Pečen svinjski vrat je enostavna in okusna zamisel za pripravo velikega kosa mesa, ki bo navdušil tako družino kot prijatelje. Ta mesni del je znan po svoji sočnosti in aromatičnosti, zato je odlična izbira za pitne prigrizke ali kot hladno meso za sendviče. V tem članku vam bomo predstavili recept, ki vas ne bo razočaral in bo vašim obrokom dodal kanček pridih domačnosti.
Pečen svinjski vrat je neprekosljiv, saj se odlično prilega različnim okusom in ga lahko koristite na različne načine. Njegova mehkoba in poln okus ga naredijo idealnega za prigrizke, kar ga postavlja na vrh seznama najboljših sestavin za sendviče. Ne samo, da je obrok enostaven za pripravo, temveč je tudi odličen za daljše shranjevanje v hladilniku.
Sestavine
Za pripravo te slastne jedi boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1,5 kg svinjskega vratu
- 2 žlici soli
- 1 žlica majarona
- 1 čajna žlička posušenega koriandra
- 1 žlica mlete sladke paprike
- Pol čajne žličke sladke dimljene paprike
- Pol čajne žličke mlete pekoče paprike
- 2 brinovi jagodi
- 2 stroka česna
- Nekaj zrn črnega popra
- 3 žlice repičnega olja
- Nekaj lovorjevih listov
- 1 čajna žlička soli za prečiščevanje
Recept za pečen svinjski vrat
- Pripravite se na čarobno kulinarično izkušnjo. Prvi korak pri pripravi pečenega svinjskega vratu je ustvarjanje marinado. V čist možnar zdrobite vse začimbe in jih zmešajte z oljem. Česna olupite in zdrobite, nato ga dodajte mešanici ter temeljito premešajte.
- Nato svinjski vrat operite pod hladno vodo in osušite s papirnato brisačo. Previdno ga namažite z marinado, da bo vsako vlakno mesa dobro pokrito z začimbami.
- V maso dodajte tudi lovorjev list, meso pa postavite v pokrito toplotno odporno posodo in ga dajte v hladilnik vsaj za eno noč, da se okusi dobro premešajo.
- Po vsaj 12-ih urah mariniranja odstranite meso iz hladilnika. Odrežite mehčalno sol in ga potresite po površini mesa. V meso naredite nekaj globokih zarez, nato pa ga postavite v rokav iz alu folije, ki ga tesno zaprite. Prenesite ga v toplotno odporno posodo.
- Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Pecite vaš mesni vrat približno 90 minut. Približno na polovici pečenja obrnite meso, da se enakomerno zapeče.
Mesni kruh: odkrijte skrivnosti kuhanja te znane nemške jedi doma!
Ko se meso speče, ga pustite počivati nekaj minut, preden ga narežete na rezine. Pečen svinjski vrat je idealen za sendviče, saj bo ostal sočen in poln okusa. Polnite ga s svežo zelenjavo, omakami in drugim, kar imate najraje. Prepričani smo, da boste navdušeni nad okusom te jedi!