Piščančja krilca v medeni omaki s sezamom so prava kulinarična poslastica, ki združuje sladke, slane in rahlo pikantne okuse. Ta jed, marinirana v bogati in aromatični omaki, je popolna izbira za družinske pogostitve ali večerje s prijatelji. Odkrijmo, kako pripraviti ta sočen in hrustljav recept, ki bo navdušil vse prisotne.
Sestavine za pripravo piščančjih krilc
Za pripravo okusnih piščančjih krilc v medeni omaki potrebujemo naslednje sestavine. Začnimo z mesom – 1 kg piščančjih krilc, ki jih bomo obogatili s pravimi omakami in dodatki.
Osnovna sestavina:
- 1 kg piščančjih krilc
Za okusno omako potrebujemo:
- 2-3 žlice olja
- 2-3 žlice medu (lahko tudi sladkorja)
- 200 ml pšeničnega piva
- 50-70 ml sojine omake
- Mleti cimet (po okusu)
- 1 čajna žlička mlete rdeče paprike
- 1/2 čajne žličke čilija v prahu (po želji)
- Črni mleti poper (po okusu)
- 1 žlica naribanega svežega ingverja (ali po okusu)
Za okras in posipanje:
- Sezamova semena (rahlo prepražena)
Sploh ni pečen. Tako pripravljam piščančja stegna. So sočna in s hrustljavo skorjico.
Postopek priprave piščančjih krilc v medeni omaki
Priprava piščančjih krilc se začne s tem, da jih dobro operemo ter razrežemo na dva dela. To omogoča enakomerno mariniranje in kuhanje, kar je ključno za dosego popolne sočnosti.
Nato segrejemo malo olja v ponvi na srednji temperaturi in dodamo med ali sladkor. Med nenehnim mešanjem ga pustimo karamelizirati približno 1 minuto, kar bo dodalo sladek osnovni okus omaki. Po tem v ponev dodamo pšenično pivo, da omaka dobi rahlo hmeljev okus. Dodamo sojino omako, ki krilom doda slanost, in začinimo po okusu z mletim cimetom, rdečo papriko in čilijem, če imate radi malo pikantnosti.
Ko omaka zavre, jo pustimo na nizki temperaturi kuhati 5 minut, da se rahlo zgosti. Uporaba naribanega ingverja doda pomembno osvežilno noto in se odlično ujema z medom ter pivarstvom. Kadar je omaka pripravljena, v njej dolijemo piščančja krila in jih med nenehnim mešanjem dobro obložimo.
Ključni koraki kuhanja
Krila kuhamo na srednji temperaturi 10 minut, nato temperaturo znižamo in kuhamo še 8-10 minut. Ta postopek zagotavlja, da bodo krila mehka in sočna. Na koncu jih potresemo s praženimi sezamovimi semeni, ki dodajo hrustljavo strukturo in nežno oreščkasto aromo, kar še dodatno obogati to okusno jed.
Piščančja krilca v medeni omaki s sezamom so odlična izbira za vsakogar, ki si želi preizkusiti sladko-slano poslastico s kančkom pikantnosti. Naj vaša naslednja družinska srečanja ali večeri s prijatelji postanejo nepozabni s to slastno jedjo, ki navdušuje s svojimi okusi in aromami.