Mesne kroglice so priljubljena jed, ki nas popelje spet v otroštvo. Njihov bogat okus in sočnost nas vedno znova navdušita. V tem članku bomo razkrili, kako pripraviti mesne kroglice, da bodo tako okusne, kot ste jih imeli radi v mladosti. Sledite našemu receptu, da boste lahko zadovoljili svoje brbončice in brbončice svojih najdražjih.
Te mesne kroglice bodo okusnejše od tistih, ki jih je pripravljala vaša tašča.
Sestavine za mesne kroglice
Za pripravo mesnih kroglic potrebujete naslednje sestavine:
- Goveje meso – 300 g
- Svinjina – 300 g
- Čebula – 1 kos
- Kuhan riž – 350 g
- Jajca – 1 kos
- Sol – 1 žlička
- Črni poper – 0,25 žličke
Sestavine za omako:
- Maslo – 50 g
- Moka – 2 žlici
- Kisla smetana – 200 g
- Paprika – 1 žlička
- Voda – 500 ml
- Sol – 0,5 žličke
Priprava mesnih kroglic
- Začnite s kuhanjem polovice riža in ga ohladite. Ko se riž ohladi, polovico zmeljite v mlinčku za meso, medtem ko drugo polovico pustite nedotaknjeno.
- V mlinčku za meso zmeljite tudi čebulo in meso, pri čemer uporabljajte enak delež govejega in svinjskega mesa.
- Ko imate vse sestavine pripravljene, zmešajte zmeljano meso in čebulo s preostalim rižem.
- Dodajte jajce, sol in črni poper, nato pa vse skupaj temeljito premešajte.
- Da bo masa za mesne kroglice še bolj okusna, jo postavite v hladilnik za 30 minut.
- Ko se masa ohladi, jo ponovno premešajte in oblikujte velike mesne kroglice.
Namesto drobtin jih dodajte mletemu mesu. Mesne kroglice še nikoli niso bile tako okusne
Priprava omake
- V veliki ponvi segrejte maslo, nato dodajte moko in jo pražite, dokler ne postane zlato rjave barve. Postopoma prilijte vrelo vodo in mešajte, da se ne naredijo grudice.
- Ko omaka začne gostiti, dodajte kislo smetano, sol in papriko.
Ko omaka zavre, vanjo nežno položite mesne kroglice. - Pokrijte s pokrovko ter kuhajte 20 minut na nizki temperaturi.
- Po tem času mesne kroglice obrnite in jih dušite še 10 minut.
- Ko so mesne kroglice kuhane, jih lahko pred postrežbo potresete z zelišči, kar bo dodatno obogatilo okus.
Priprava mesnih kroglic kot v otroštvu ne zahteva veliko truda, a ponuja okus, ki vas navda s toplino in nostalgičnimi spomini. Bodite prepričani, da bo ta jed zadovoljila tako vas kot vaše najdražje, saj je polna okusov, ki se jih radi spominjamo.