Cvrtje kotletov in zrezkov je pogosto pravi izziv: brizganje olja pušča neizbrisne sledi na kuhalnih ploščah, kuhalnih površinah in celo oblačilih, v nekaterih primerih pa lahko povzroči celo opekline.
Pametni kuharji so našli način, kako omejiti ta zahrbtni pojav.
Zakaj olje brizgne?
Glavni razlog je interakcija olja z vlago, ki se med cvrtjem sprošča iz hrane. To je pogosto posledica kapljic vode, ki ostanejo na ponvi po pomivanju. Te sestavine ustvarijo nevihto oljnih kapljic, ki z velikimi mastnimi madeži prekrijejo vse na svoji poti.
Profesionalni trik: sol zamenjajte s kisom
Številne gostiteljice za odstranjevanje oljnih madežev raje uporabijo sol, vendar s tem tvegajo, da bodo jed preveč posolile. Strokovnjaki predlagajo varnejši in učinkovitejši način – kis.
Kako deluje.
Pred cvrtjem dno suhe ponve temeljito obrišite s papirnato brisačo in nanjo kanite kis. Njegove higroskopske lastnosti stabilizirajo površino in zmanjšajo brizganje. Poleg tega kis hitro izhlapi in sploh ne vpliva na okus vaših kulinaričnih mojstrovin.
Čarobni trik strokovnjakov za čiščenje za odstranjevanje prstnih odtisov na črnih aparatih
Dodatna prednost: manj vsiljivega vonja v kuhinji. Strokovnjaki trdijo, da ta metoda zmanjša tudi intenziven vonj po kuhani hrani, zaradi česar je kuhinja prijetnejša.
Še en trik, ki pomaga zmanjšati brizganje olja pri cvrtju kotletov in zrezkov, je uporaba papirnatih brisač okoli gorilnika.
Ta preprosta, a učinkovita metoda deluje kot zaščitna pregrada, ki zadrži kapljice in sledove olja, še preden ti padejo na kuhinjske površine.
Nič več belih sledi na kuhalnih ploščah: nepričakovan nasvet za brezhibno čiščenje
Postopek je preprost: preden začnete cvreti, okoli kuhalnega polja položite nekaj papirnatih brisač in se prepričajte, da so dovolj blizu, da ujamejo morebitne brizge. Ko končate s cvrtjem, brisače preprosto odstranite in zamenjajte, s čimer prihranite dragoceni čas za čiščenje. Ta dodatna plast zaščite ne zmanjšuje le madežev, temveč lahko prepreči tudi manjše opekline, do katerih lahko pride, če olje pride na kožo.
Neprijeten vonj v hladilniku? Preprost trik, ki deluje v nekaj urah!
Kombinacija te metode s čiščenjem ponve s kisom je učinkovita strategija za ohranjanje čistoče v kuhinji in zmanjšanje neprijetnosti pri cvrtju. Ne pozabite, da bo k boljši izkušnji prispevala tudi izbira pravega olja za cvrtje, saj nekatera olja manj brizgajo kot druga. Z uporabo teh preprostih, a funkcionalnih tehnik boste lahko uživali v okusnih jedeh, ne da bi vas skrbelo za nered, ki lahko nastane med cvrtjem.