Ribja juha je ne le okusna, temveč tudi zelo enostavna za pripravo. Idealna je za vsako priložnost, še posebej v prazničnem času, ko želimo postreči nekaj posebnega. Ta recept vam bo pomagal ustvariti popolno ribjo juho, ki jo boste lahko servirali vsak dan ali pa ob posebnih dogodkih.
Sestavine za Ribjo Juho
Za pripravo ribje juhe potrebujemo naslednje sestavine:
- 600 g ribjih filejev brez kože, kot so trska ali slanika
- 800 ml vode (približno tri skodelice)
- 1 pločevinka narezanega paradižnika (400 g)
- 100 g rdeče čebule (1 majhna)
- 100 g zelene (2 stebla)
- 10 cm srednjega dela pora (približno 80 g)
- 150 g korenja (1 velik kos)
- 4 stroki česna (približno 20 g)
- 2 žlici paradižnikove paste
- 2 žlici olivnega olja
- 2 žlici prečiščenega masla
- 2–3 žlice sveže iztisnjenega limetinega soka
- Peteršilj ali koriander za okras
- Začimbe in zelišča: 2 lovorjeva lista, 1/2 čajne žličke soli, 1/3 čajne žličke popra, po ščepec kumine in čilijevih kosmičev
Korak 1: Priprava Rib
Izberite sveže ali zamrznjene ribje fileje (npr. trska ali slanika). Ribo operite pod hladno tekočo vodo in dobro osušite. Narežite jo na manjše kose in jih posujte z začimbami: pol čajne žličke soli, 1/3 čajne žličke popra, po ščepec kumine in čilijevih kosmičev. Koščke rib shranite v hladilnik, da se marinirajo.
Želite shujšati? Uživajte to juho 2-krat na teden in pospešite presnovo.
Korak 2: Praženje Zelenjave
V velikem loncu s težkim dnom segrejte 2 žlici olivnega olja in 2 žlici prečiščenega masla. Na drobno narežite korenje, zeleno, rdečo čebulo in por. Na srednji temperaturi pražite zelenjavo približno 10 minut, kadar jo redno premešate.
Korak 3: Dodajanje Česna in Paradižnika
Nato dodajte 4 stroke česna, zdrobljene z stiskalnico, in pražite še 2 minuti. Dodajte pločevinko narezanega paradižnika in paradižnikovo pasto ter lovorjeva lista. Mešanico kuhajte še dodatnih 10 minut brez pokrovke, da se okusi povežejo.
Korak 4: Kuha Juhe
V lonec vlijte 800 ml vode in pokrijte. Juho kuhajte 10-15 minut, dokler zelenjava ni povsem mehka. Uporabite lahko tudi zelenjavno juho za še boljši okus.
Juha iz leče: Najlažji recept, ki ga boste naredili še večkrat. Okusna in krepka!
Korak 5: Dodajanje Rib in Limete
V juho dodajte pripravljene koščke rib. Ko juha zavre, zmanjšajte temperaturo in kuhajte še 10 minut pokrito. Na koncu dodajte sveže iztisnjen limetin sok in nežno premešajte. Po potrebi prilagodite okus s soljo, poprom ali čilijem.
Korak 6: Okrasite in Postrezite
Pred postrežbo sesekljajte peteršilj ali koriander in ga dodajte v juho. Ribja juha je najboljša takoj po kuhanju, postrežite jo s svežim kruhom. Če pa imate radi juhe z rezanci, pa ta različica odlično deluje tudi z ločeno kuhanimi rezanci.
Uživajte v pripravi in okusu te hranljive ribje juhe, ki vas bo ogrela in navdušila skozi vse leto!