Dušeno zelje z mesom ni le jed, temveč prava kulinarična najdba, ki zna neverjetno povezati družino za mizo in vzbuditi nostalgijo po domači prijetnosti. Ko se boste odločili pripraviti to poslastico po babičinem receptu, se pripravite na to, da se bodo vaši bližnji začeli veseliti večernega obroka. Okusno in krepko dušeno zelje z mesom ne bo pustilo ravnodušnih ne otrok ne odraslih, saj bo navadno večerjo spremenilo v pravi praznik. Pridružite se nam in ugotovite, kako lahko ta čudovit recept postane uspešnica v vaši kuharski knjigi ter poskrbi za toplo in veselo družinsko druženje.
Podroben recept za dušeno zelje z mesom
Sestavine:
- Sestavine: Belo zelje – 1 srednje veliko zelje;
- meso (svinjsko ali goveje – po okusu) – 500 g;
- voda ali juha – 1-1,5 skodelice;
- čebula – 1 kos;
- korenček – 1 kos;
- paradižnik – 2 kosa (lahko nadomestite z 2 žlicama paradižnikove mezge);
- česen – 2-3 stroki;
- sončnično olje za cvrtje – 2-3 žlice.
Recept po korakih:
- Za začetek morate pripraviti vse sestavine bodoče razkošne večerje. Meso narežite na v globoki ponvi ali loncu dobro segrejte rastlinsko olje. Tja dajte narezano meso in ga na srednji temperaturi pecite do zlate skorjice, pri tem pa ne pozabite občasno premešati.
- Mesu dodajte čebulo in pražite, dokler zelenjava ne postane prozorna. Nato dodajte korenček in ga pražite še 3-5 minut, da se nekoliko zmehča.
- Mesu in zelenjavi dodajte sesekljano zelje. Vse premešamo, da zelje ni na vrhu, temveč v sredini dišeče mase, in pustimo dušiti 5 minut.
- Nato v jed dajte paradižnik ali pasto. Začinite s soljo in poprom. Po želji lahko dodate lovorov list in žličko sladkorja. Vse sestavine premešamo in zalijemo z vodo ali juho.
- Posodo pokrijte s pokrovko in na nizki temperaturi dušite približno 1 uro ter občasno premešajte. Če bo tekočina izhlapela, dodajte malo vode.
Na koncu, ko se zelje zmehča, meso pa zmehča, odstavite z ognja in pustite, da malo vztraja. Dušeno zelje z mesom postrezite vroče, po okusu potreseno z najljubšimi svežimi zelišči. Dobrega apetita!