Pozdravljeni, dragi moji! Čudovit Pita Danes vam bom pokazala, kako pripraviti čudovit, okusen in aromatičen pita z marmelado. Če ste prvič na mojem kanalu, ne pozabite se naročiti in pritisniti na zvonček, da ne boste zamudili obvestil o novih videih. Ta pita je izjemno zračna in mehka, zelo okusna, zato vam jo toplo priporočam, da jo pripravite!
Priprava Testa
Najprej bomo pripravili testo. Vzemite pol skodelice tople vode in pol skodelice mleka. Takoj dodajte čajno žličko soli in tri žlice sladkorja. Nato dodajte žlico kvasovk, kar pomeni 10 gramov oz. en paketek. Pri tem postopku se lahko odločite za hitro pripravo, zato tega koraka ne potrebujete. Vseeno bomo dodali eno jajce, drugo pa bomo ločili – beljak dodamo v testo, rumenjak pa uporabimo kasneje za premaz.
Testo lahko gnetete v mešalniku ali s pomočjo krušne naprave, vendar jaz raje gnetem testo ročno. Tako bolje začutimo, ali moramo dodati še moko ali ne. Sedaj dodajamo presejano moko, saj se med sedenjem nasiči s kisikom in testo postane bolj zračno in lažje. Tukaj dodamo tudi 50 gramov stopljenega masla, ki ga lahko nadomestite z margarinom.
Testo gnetemo najprej s kuhinjsko lopatico, nato pa z rokami. Vsakokrat odstranimo robove in dodajamo moko, dokler ne dobimo prave konsistence. Ne pozabite namastiti sklede z rastlinskim oljem in testo, da se ne prime.
Sedaj je naše testo pripravljeno! Pokrijemo ga s krpo ali pokrovko in ga postavimo na toplo mesto, da vzhaja približno eno uro. Ko se testo dvigne za 2-3 krat, je pripravljeno za nadaljnjo obdelavo.
Priprava Polnila
Medtem ko testo vzhaja, pripravimo polnilo. Uporabim marmelado, ki sem jo skuhala iz buče. Seveda lahko uporabite katerokoli marmelado ali džem, ki ga imate pri roki. Na pekač, na katerem bomo pekli pito, lahko položite papir za peko ali uporabite silikonsko podlago – tako bo peka lažja.
Oblikovanje Pite
Poglejte, kako lepo mi je testo vzhajalo! Zdaj ga bomo previdno položili na pomokan pult in ga razdelili na tri dele. En del bom dala na stran za okras. Ostali del razvaljam. Razvaljam ga dovolj tanko, saj ne maram visokih in debelih pit. Moja pita naj bo nežna in polna nadeva.
Ko razvaljate testo, ga ovijete okoli valjčka, da ga lažje prenesete na pekač. Testo razporedite enakomerno, da bo na vseh straneh. Pripravite robček, tako da boste dobili lep rob.
Zdaj dodajte do 450 gramov marmelade. Preostalo testo lahko uporabite za oblikovanje okrasnih kosov, kot so pletenice ali dekorativni delci, ki jih lahko namestite okoli pite.
Delam majhne zareze na robu za lepši izgled in ravno tako potegnem odvečno testo stran. Otroci, zradili smo čudovito testo, ki je resnično prijetno za delo.
Pita naj vzhaja še 20 minut na toplem mestu, potem pa bomo pripravili premaz. V skledi zmešamo en rumenjak in dve žlici mleka ter z mešanico premažemo pito.
Peka in Postrežba
Ko je pita vzhajana, jo previdno premažemo in pustimo, da še 10 minut počiva, medtem pa segrejemo pečico na 180 °C. Po desetih minutah postavimo pito v pečico.
Med peko bo pita porjavela in razvila čudovit vonj. Pekli jo bomočno 20 minut. Ko je pita pečena, jo premažemo s stopljenim maslom in pustimo, da se nekoliko ohladi. To bo pitu naredilo bolj sočno in dišečo.
Poglejte, kako čudovito izgleda! Zdaj jo bomo razrezali in pogledali, kako je videti na prerezu. Testo je lepo pečeno, zračno in mehko, marmelada pa je enakomerno razporejena.
Ta slasten in enostaven recept za pito vam toplo priporočam! Upam, da boste uživali v peki in seveda, če vam je pita všeč, pritisnite „všeč mi je.“ Hvala, ker ste bili z nami!