Krompir ima slab sloves sovražnika zdrave prehrane. Toda ali je res tako? Resnica je, da je krompir ob pravilni pripravi eno najbolj hranljivih živil. Odkrijte dejstva, ki odpirajo oči, in se naučite, kako ga brez obžalovanja vključiti v svojo prehrano!
Zakaj krompir pogosto velja za „slabega“?
Krompir je eno najbolj vsestranskih živil – lahko ga pečemo, kuhamo, cvremo ali celo pečemo v mikrovalovni pečici. Kljub temu ima slab sloves. Težava pa ni v krompirju samem, temveč v načinu njegove priprave. Ocvrt krompirček, ocvrt na olju, ali krompir z maslom, smetano in sirom obroku dodajo veliko nezdravih maščob in kalorij. Če pa krompir pripravite pravilno, je lahko odlična in zdrava izbira.
Prehranska bomba: Kaj vsebuje krompir?
Krompir je poln hranilnih snovi, ki krepijo zdravje. Vsebuje:
- vitamine B1, B2, B3, B5, B6 – pomagajo telesu pretvoriti hrano v energijo ter podpirajo delovanje možganov, srca in mišic.
- Vitamin C – krepi odpornost, spodbuja nastajanje kolagena in ščiti telo pred škodljivimi molekulami.
- Minerali, kot so kalij, magnezij, kalcij in železo – podpirajo zdravje kosti, živcev in mišic.
- Več kalija kot banane! En srednje velik gomolj krompirja vsebuje do 925 mg kalija, medtem ko ga banana vsebuje le 425 mg.
Skrivnost nasitne moči krompirja
Krompir vsebuje beljakovine in vlaknine, ki povečujejo občutek sitosti.
- Beljakovine – se prebavljajo počasi, kar pomeni, da jih telo prebavlja dlje časa in učinkoviteje.
- Vlaknine – spodbuja prebavo, ustvarja občutek sitosti in pomaga ohranjati redno prebavo.
Antioksidanti v krompirju.
Krompir vsebuje veliko antioksidantov, ki pomagajo nevtralizirati škodljive molekule v telesu.
- Pisan krompir kot je vijolični, vsebuje 3 do 4-krat več antioksidantov kot beli.
- Redno uživanje krompirja lahko zmanjša tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca, sladkorna bolezen in rak.
Kako zdravo pripraviti krompir?
Če želite kar najbolje izkoristiti krompir, preizkusite te nasvete:
- Pečenje namesto cvrtja. Pečen krompir ohrani več hranilnih snovi in manj maščob.
- Nadomestite smetano in sir. Namesto kaloričnih sestavin poskusite drobnjak, čilijevo omako ali kislo zelje.
- Izboljšani hashbrowns. Dodajte čebulo in papriko, namesto kečapa uporabite salso ali kimči.
Zaključek.
Krompir ni sovražnik, če ga pravilno pripravite. Ta hranilna bomba je lahko odličen dodatek k prehrani starejših, saj podpira prebavo, odpornost in zdravje srca. Dajte mu priložnost in ga uživajte v zdravi obliki!
Vir: seniorservicesmidland.org
Sorodni članki: „V letu 2016 je bilo v Sloveniji v okviru projekta „Upokojitev starejših“ izdanih več kot 50 milijonov evrov:
Pravijo, da je „zelišče nesmrtnosti“. Skoraj nihče na Slovaškem še ni slišal zanj
Ta skromna zelenjava je zakladnica vitaminov. Slovaki jo jedo preredko
Zahvaljujemo se vam za branje našega članka. Priporočamo vam .