Po božiču nam pogosto ostane veliko hrane in sladic. Namesto da jih zavržemo, jih je vredno zamrzniti, da podaljšamo njihovo svežino in uživamo v njihovem okusu še nekaj tednov. Vendar je treba vedeti, katere slaščice lahko damo v zamrzovalnik in katere ne prenesejo nizkih temperatur. Svetovali vam bomo, kako zamrzniti pecivo in kako ga pravilno odmrzniti, da ne izgubi okusa.
Božič je pogosto čas, ko so mize polne. Včasih pa tudi po koncu praznika ostane veliko hrane. Da je ne bi zapravili, je dobro, da njeno svežino podaljšate z zamrzovanjem živil. To velja tudi za pecivo. Preberite, katere torte lahko damo v zamrzovalnik in kako jih pozneje odmrzniti, da ne izgubijo okusa.
Katerega peciva ne smete zamrzniti? Te sladice ne marajo nizkih temperatur
Za začetek se splača vedeti, katerih slaščic ne smete zamrzniti. Vseh vrst sladic ni mogoče shranjevati pri negativnih temperaturah. To med drugim velja za torte z želejem in torte, sestavljene iz bezga.
To je slaba zamisel, saj se lahko žele, ki vsebuje velike količine vode in želatine, pri odtaljevanju strdi in izgubi svoj prvotni okus. Enako velja za torte, ki vsebujejo meringe ali stepeno smetano. Ko jih vzamemo iz zamrzovalnika, postanejo manj okusne in vodene.
Kako zamrzniti torte? Te sladice lahko varno položite v zamrzovalnik.
Seveda ne manjka sladic, ki se ne bojijo mraza in jih lahko zamrznete, da podaljšate njihov rok trajanja. Med sladice, ki jih lahko damo v zamrzovalnik, spadajo pite, sladice iz kvašenega testa, kvašene torte in sladice iz listnatega testa. Vendar je treba upoštevati nekaj pravil, da se ohranita svežina in okus sladic:
- Za zamrzovanje lahko uporabite le sveže torte.
- Preden jih damo v zamrzovalnik, jih je treba tesno zaviti, da ne vpijejo drugih vonjav, na primer po mesu v bližini.
- V ta namen lahko uporabite steklene ali plastične posode. Dobro se obnesejo tudi vrečke za živila z zadrgo.
- Pecivo, ki je zelo mehko ali ima občutljivo teksturo, je najbolje zamrzniti vnaprej razpakirano, ko se strdi, pa ga je treba dati v zaprto posodo.
- Preden damo testo v zamrzovalnik, ga lahko takoj razdelimo na manjše dele, tako da vzamemo le toliko testa, kolikor ga potrebujemo, saj ga ni mogoče ponovno zamrzniti.
Kako odmrzniti pito? To je najboljši način
Pomembno je tudi, kako odmrznete torto. Ne pozabite, da je treba vse sladice, ki vsebujejo kreme, odmrzovati počasi. To storite tako, da jih vzamete iz zamrzovalnika in jih postavite na stran, kjer bodo lahko dosegle sobno temperaturo.
Postopka ne pospešujte tako, da sladico postavite na primer v bližino radiatorja ali drugega vira toplote, saj lahko prehitro segreta sladica zavre vodo. Poleg tega bi se lahko smetana popolnoma razlila. Dobra rešitev je tudi počasno odmrzovanje v hladilniku.
Nato torto čez noč samo postavite v stroj in zjutraj bo pripravljena za uživanje. Če pa gre za kvašeno testo, lahko postopek odmrzovanja pospešite, na primer tako, da ga za nekaj časa postavite v mikrovalovno pečico. Še vedno bo okusno in v nekaj minutah boste imeli okusno kavno sladico.
Sorodni članki: „Vmesni kruh za testo, ki ga je treba pripraviti, da bi se izognili težavam s testom:
Kako dolgo lahko hranite meso v zamrzovalniku? Zagotovljeno zmanjšanje njegove kakovosti
Kako odstraniti staro maščobo iz kuhinje? Obstaja en preprost način
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .