Iščete popoln recept za svinjsko ribico, ker vaši prejšnji poskusi niso imeli želenega učinka? Nič več suhega in luskastega mesa. Danes imamo za vas popoln recept za sočno svinjsko ribico iz rotizerije. Bila bo tako okusna, da boste sanjarili o sokovih, ki se cedijo iz mesa, potem ko ste ga vso noč rezali.
Priznajmo si, da je pečen svinjski file kot dveletnik – zna biti nepredvidljiv, počne, kar hoče, in ne glede na to, kako zelo se trudimo, se ne izkaže tako, kot bi si želeli. Včasih je svinjska ribica suha, trda, se ob prerezu razcepi in razpade, vendar ne po tem receptu. Danes vam bomo povedali, kako pripraviti najbolj okusno pečeno svinjsko ribico, ki je kot nalašč za kosilo, prigrizek ali kot hladno meso za sendviče. V čem je skrivnost? Vse je v marinadi – ne pozabite na jabolčni kis in česen. Dobro je tudi, da svinjsko ribico pred pečenjem zavijete v ponev, da se ujamejo vsi sokovi in tako dobi popoln okus.
Sočna in nežna pečena svinjska ribica. S tem receptom ne morete zgrešiti
Sestavine:
- Približno. 1,5 kg svinjske ribice brez kosti,
- 1 liter hladne vode,
- dve žlici soli,
- ena žlica sladkorja,
- 1/4 skodelice jabolčnega kisa,
- 6-8 strokov česna,
- žlica olja,
- žlica popra (priporočamo barvni poper),
- žlico majarona,
- žlica sladke ali dimljene paprike,
- maslo.
Sočna svinjska ribica iz pečice – kako jo pripraviti?
Pripravite pekač ali ponev. Prelijte jo z vodo, dodajte kis, sol, sladkor, strt česen in poper. Vse skupaj premešajte.
Meso položite v marinado in skledo ali lonec tesno pokrijte s pokrovom ali folijo. Postavite v hladilnik za 24 ur. Po preteku tega časa meso odstranite iz marinade, ga položite v skledo in dodajte olje, žlico mehkega masla, papriko in majaron. Dodamo lahko tudi 3 stroke česna. Meso natrite z začimbami in maslom ter ga z vsake strani popečite v vroči ponvi, da se meso zapeče. Na vsaki strani ga pecite približno 45 sekund.
Prepečeno meso takoj zavijte v folijo ali ga položite v pekač, da ostane toplo. Dodajte lovorjev list in nekaj brinovih jagod. Pečico segrejte na 200 stopinj. Svinjino pecite pol ure, nato temperaturo znižajte na 160 stopinj in jo pecite uro in pol. Po tem času odprite vrata in pustite, da se meso nekoliko ohladi..
Nasvet: Svinjske ribice ne režite takoj po kuhanju, sicer bo sok hitro stekel in meso bo izgubilo sočnost. Če pečenke ne boste postregli za večerjo, jo lahko narežete takoj. Če svinjsko ribico pripravljate za sendviče, priporočamo, da počakate.
Sorodni članki: „Vrhunska svinjina je bila narejena iz mesa:
Topljiv in poln okusa. To je najboljši recept za svinjsko koleno. Ključna je marinada.
Pečen svinjski trebuh za božič. Za hrustljavo skorjico lahko skočite v ogenj
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .