Številne božične jedi ne morejo brez posušenih gob. Med drugim so obvezna sestavina nadeva za cmoke in raviole. Vendar jih je treba pred združitvijo z drugimi sestavinami ustrezno pripraviti, tj. namočiti. Običajno se uporablja voda, kar ni napaka. Vendar pa lahko naredite še več in poskrbite, da bodo gobe še bolj okusne.
Odsotnost suhih gob v božično-novoletnih jedeh je kot odsotnost krompirjeve solate ali krapa na božično-novoletni mizi. So nepogrešljiva sestavina, ki jedem doda edinstven okus. Vendar jih je treba pred uporabo namočiti. Nič vam ne preprečuje, da to storite v vodi. To ne vpliva negativno na njihov okus, če ni niti vrela niti zelo mrzla. Posušene gobe je najbolje namakati v mlačni, prekuhani vodi.
Namakanje suhih gob. Za boljši okus jih prelijte z mlekom
Obstaja pa še en staromoden patent za namakanje gob. Namesto vode uporabite mleko. V njem namočene posušene gobe so mehkejše in imajo blažji okus. To je dober način, da se znebite njihove značilne grenkobe. Zaradi tega so med drugim idealna kombinacija s kislim zeljem, ki se uporablja tudi za pripravo božičnega nadeva.
Namočite jih v mleko, po možnosti rahlo slano, in pustite, da nabreknejo za nekaj ur (vsaj pet). Nato jih prestavite v lonec in kuhajte, dokler se ne zmehčajo.
Če torej radi preizkušate nove metode in kuharske nasvete, se boste lahko kmalu sami prepričali, ali vam patent za namakanje posušenih gob v mleku ustreza. Upamo, da bodo nadevi za cmoke in raviole, ki jih boste pripravili za božič, zaradi te metode dobili poseben okus.
Sorodni članki: „V Sloveniji je bilo na voljo veliko število gob, ki so jih pripravili v Sloveniji:
Kako dolgo kuhati suhe gobe, da ne bodo trde? Veliko ljudi dela isto napako
Gobova juha iz posušenih gob. Kaj storiti, da ne bodo grenke? Dve sestavini prideta prav
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .