Ta sladka poslastica je idealna za ljudi, ki iščejo okusno in hranljivo torto.
Buča je vsestranski izdelek, ki ga lahko uporabite za različne recepte, tako slane kot sladke. Prednost zelenjave in sadja je, da sta kot glavna junaka slaščic odlična in zdrava izbira. V primeru bučnega biskvita lahko iz preprostih sestavin ustvarimo biskvitno sladico, ki se bo stopila na naših brbončicah.
Prednosti dodajanja zelenjave v biskvit so antioksidanti, kot so karotenoidi, in temeljne kisline, kot je elagična kislina. Omeniti velja, da se te spojine uporabljajo kot naravna protivnetna sredstva in zaščitniki pred boleznimi srca in ožilja.
Zelenjava, kot je buča, je bogata tudi z vitaminom C in železom. Nedvomno gre za raznolikost koristi, ki jih lahko uživamo na okusen in ustvarjalen način. Naravna sladkost in esenca buče bosta zaveznica za biskvit, poln jesenskega in božičnega okusa.
Ko uporabimo to zelenjavo, bo naša sladica dobila vlažen pridih in nam bo pomagala, da se izognemo izsušitvi. Uporaba vlažne zelenjave bo bistven trik za uživanje v zajtrku ali prigrizku za vsa družinska srečanja, ki nas čakajo v decembru. Druga ključna točka je, da ne zahteva zapletene priprave, sestavine pa so vrsta poceni živil, ki jih zlahka najdemo v vsakem supermarketu.
Sestavine bučnega biskvita
Ta recept je idealen za štiri osebe.
- Buča 500 gr.
- 2 jajci 6 kosov
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja 500 gr.
- 1/2 skodelice polnozrnate moke 1 kg.
- 1 žlica cimeta v prahu 40 gr.
- Ingver v prahu 200 gr.
- 1/4 skodelice mleka 1 l
- 1 čajna žlička pecilnega praška (neobvezno) 1 ščepec soli
- 1 ščepec soli.
- čajna žlička sode bikarbone.
- Olivno olje.
Priprava bučnega biskvita
- Pečico segrejte na 180 °C, namastite pekač za torto in ga obložite s papirjem za peko.
- V veliki skledi zmešajte prej očiščeno bučo, jajca, olje in sladkor do gladkega.
- V drugi skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, cimet, ingver in sol.
- Suhe sestavine po delih izmenično z mlekom dodajamo mokrim sestavinam in mešamo do gladkega.
- Testo vlijte v pripravljen model in pecite 35-40 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven.
- Pecivo vzemite iz pečice in pustite 10 minut, da se ohladi v pekaču.
Lastnosti buče
Buča je živilo, bogato z vodo in vlakninami, nizkokalorično, idealno za ljudi s prekomerno telesno težo in prebavnimi težavami. Buča je zelenjava, ki je na tržnih policah na voljo vse leto po ugodni ceni, vendar je v jesenskem času in zaradi praznovanja praznika buč zelo priljubljena zelenjava.
Betakaroten je odgovoren za oranžno barvo buč in je antioksidant, ki pomaga odpravljati proste radikale in preprečuje staranje celic.
Na 100 g buče vsebuje:
- Kalorije: Bučke vsebujejo: 15 kcl
- beljakovine: 0,7 g
- Ogljikovi hidrati: 1,5 g: 2,2 g
- maščobe: 0,2 g
- vlaknine: 1 g
- Voda: 95,9 g