Puhast turški kruh s peteršiljem - slastna domača specialiteta, pripravljena v enem zamahu

Če iščete preprost, a neustavljivo okusen recept za domači kruh, je turški kruh s peteršiljem odlična izbira! V ta puhast in mehak kruh, poln svežega vonja peteršilja, se boste zaljubili na prvi ugriz. Njegova priprava je preprosta in jo lahko opravi vsak. Ne glede na to, ali ga boste postregli kot prilogo ali pa ga uživali samostojno, še toplega z maslom ali oljčnim oljem, bo vedno odličen dodatek k vaši mizi. Pripravite se na kulinarično doživetje, ki bo navdušilo vse vaše čute! 🌿🍞

Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno objavite v naši Facebook skupini Prima kuharica in obiščite skupino Prima Inspirace, kjer lahko vsak dan najdete veliko odličnih receptov.

Priporočamo: Polnjeni pita kruhki z mešanico krompirja in zelenjave ter sirom – enostaven in okusen recept

Kisli turški kruh s peteršiljem

Kaj bomo potrebovali:

Ozadje:

2 žlički suhega kvasa (10 g)
2 čajni žlički sladkorja (10 g)
2/3 skodelice tople vode (165 ml)
2/3 skodelice toplega mleka (165 ml)
500 g univerzalne moke (3 skodelice)
1 čajna žlička soli (5 g)
1 žlica olivnega olja (15 ml)

Drugo:

Univerzalna moka – za posipanje čistega območja
Oljčno olje ali stopljeno maslo – za končni premaz kruha
sesekljan svež peteršilj – po okusu
posušeni rdeči čili – po okusu

Kako ravnati:

1. Ozadje: V skledo dajte posušen kvas, dodajte sladkor, prilijte toplo vodo in toplo mleko. Premešajte, da se kvas raztopi, in skledo za 10 minut pokrijte z brisačo.

Puhast turški kruh s peteršiljem - okusna domača specialiteta, pripravljena v dveh minutah

2. Nato v drugo skledo vlijte presejano univerzalno moko in dodajte sol – nežno premešajte in po 10 minutah vlijte mešanico kvasa. Dobro premešajte. Na koncu dodajte oljčno olje in testo gnetite z rokami 2 minuti. Dobimo mehko in rahlo lepljivo testo. Skledo za 1 uro pokrijte s pokrovom in testo pustite na toplem mestu, da vzhaja – tako se bo podvojilo in postalo čudovito puhasto.

Puhast turški kruh s peteršiljem - slastna domača specialiteta, pripravljena v enem zamahu

3. Po dveh urah vzhajano testo položite na mizo, posuto z univerzalno moko, in ga rahlo raztegnite, da se oblikuje krogla. Razdelimo ga na 6 enakih delov in oblikujemo majhne kroglice, ki jih pokrijemo s kuhinjsko brisačo. Nato vsako kroglico po vrsti z valjarjem razvaljamo v palačinko s premerom 18 cm in debelino približno 5 mm.

4. Palačinko položite v ponev brez olja in jo na nizki temperaturi na vsaki strani pecite 3 minute, da se zlato rjavo obarva. Ko se pojavijo mehurčki, kruh obrnite. Enak postopek ponovite za vsako manjšo kroglico.

5. Vroč kruh takoj pokrijte z brisačo, da ostane mehak. Nato vsak hlebček premažite z oljčnim oljem ali stopljenim maslom, potresite z nasekljanim svežim peteršiljem in posušenim rdečim čilijem po okusu.