Palačinke obožujejo tako odrasli kot otroci. Ta prigrizek lahko nekoliko obogatimo, da bo še boljši – puhast kot puhlica. Pripravite biskvitne palačinke, ki so odlična alternativa tradicionalnim palačinkam. Postrežene na sladko so prava paša za oči.
Biskvitne palačinke, kot pove že ime, imajo podobne lastnosti kot biskvitna torta. Zato so lahke, mehke, puhaste in se topijo v ustih. Zagotovo bodo osvojile brbončice poznavalcev palačink. Njihova priprava ni zapletena. Paziti je treba le na eno podrobnost, ki vpliva na njihov okus in teksturo.
Sestavine za biskvitne palačinke
Biskvitne palačinke bomo pripravili iz sestavin, ki jih zagotovo najdete doma. Za tradicionalne običajno uporabimo navadno vodo. V tem receptu pa dodamo gazirano vodo.
Katere sestavine potrebujemo za pripravo biskvitnih palačink? Tukaj je njihov seznam:
- 250 ml mleka;
- 150 ml peneče vode;
- 150 g pšenične moke;
- 3 jajca;
- 2 žlici sladkorja;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- olje za cvrtje;
- ščepec soli.
Recept za palačinke s piškoti
Za pripravo biskvitnih palačink moramo najprej ločiti beljake od rumenjakov. Nato rumenjake s sladkorjem stepemo do mehkega.
V naslednjem koraku v puhasto zmes dodamo mleko in gazirano vodo. Zmesi ne nehajte mešati. Nato dodajte presejano polnozrnato moko, ščepec soli in rastlinsko olje.
Beljake s ščepcem soli stepite do čvrste in penaste zmesi ter jih počasi dodajte jajčni zmesi. Testo pokrijte in ga za 15 minut postavite na stran.
Po preteku tega časa biskvitne palačinke ocvrite v vroči ponvi z malo maščobe, da se na vsaki strani zlato rjavo obarvajo.
S čim postrežete biskvitne palačinke?
Biskvitne palačinke postrezite sladko po zgornjem receptu. Posujte jih s cimetom ali sladkorjem v prahu. Odličnega okusa so tudi z marmelado, javorjevim sirupom, čokolado ali stepeno smetano in sadjem.
Ta prigrizek lahko postrežete tudi v slani različici. V tem primeru dodamo več soli ter naša najljubša zelišča in začimbe. Te palačinke nato postrežemo na primer s piščancem na žaru, špinačo in parmezanom. Priporočamo, da vse skupaj prelijete s paradižnikovo omako.
Sorodni članki: „Vrhunske palačinke so na voljo v obliki palačink:
Ko delam palačinke, ne dodajam mleka. So tako puhaste, da lahko na njih spiš.
Kako pripraviti hiter obrok s špinačo? Postrezite sladko. To sadje jim daje božanski okus.
Kako pripraviti palačinke? Najboljši način je francoski. So okusne in mehke kot svila.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .