Ostane malo juhe, roka pa se iztegne, da bi lonec postavila v hladilnik. Znano dejanje? Da. Toda ali je varno? Strokovnjaki opozarjajo, da ta pristop lahko povzroči številne neželene posledice – tako za hladilnik kot za samo hrano.
V čem je težava
Ko se v hladilnik vstavi vroča jed, se temperatura v prostoru močno poveča. Hladilnik porabi več energije, da ponovno vzpostavi nastavljeno raven hladu, in to se ne zgodi takoj. V tem obdobju:
- Preostala hrana je začasno izpostavljena povišani temperaturi, kar skrajša njihov rok trajanja.
- Pojavi se kondenzacija, ki se nalaga na stene in lahko povzroči nastanek ledu.
- Poveča se nevarnost kvarjenja izdelkov, občutljivih na temperaturo.
- Poveča se obremenitev kompresorja, kar skrajša življenjsko dobo opreme.
Strokovnjaki opozarjajo, da hladilniki niso zasnovani za ohlajanje vročih jedi, ampak za podaljševanje roka uporabnosti živil.
Kaj storiti z vročo hrano
Preden hrano položite v hladilnik, jo je treba ohladiti na sobno temperaturo. Tukaj je nekaj nasvetov, kako to storiti učinkovito:
- Hrano razdelite na manjše obroke, da se hitreje ohladi. Manjši koščki se hitreje shladijo, kar zmanjšuje tveganje za kvarjenje.
- Uporabite nepredušno zaprte posode s pokrovom, da zmanjšate izhlapevanje in kondenzacijo v hladilniku.
- Za hitrejše hlajenje lahko hrano potopite v kad s hladno vodo. Ta metoda pomaga hitro znižati temperaturo jedi.
- Ne preobremenite hladilnika; pomembno je, da zrak v njem prosto kroži, saj to zagotavlja enakomerno hlajenje vseh živil.
Strokovnjaki ponavljajo: „Hladilniki so namenjeni podaljševanju roka trajanja živil in ne hlajenju loncev vroče juhe.“
Vlaganje vroče hrane v hladilnik ni dobra ideja. To lahko vpliva na rok trajanja drugih izdelkov, poveča nastajanje ledu in povzroči dodatne stroške električne energije. Z nekaj preprostimi ukrepi se lahko izognete tem tveganjem in poskrbite za urejenost svojih aparatov. Upoštevajte te nasvete in vaša hrana bo ostala sveža dlje časa.