Gre za eno izmed najbolj priljubljenih slovaških jedi, vendar jo nekateri med nami redko jedo, saj je zaradi cvrtja težko prebavljiva in vsebuje veliko kalorij. Na srečo obstaja rešitev. Krompirjeve palačinke, pečene v pečici, so hrustljave in preprosto božanske.
Ali lahko krompirjeve palačinke pečemo v pečici? Seveda lahko. Njihova priprava je skoraj tako preprosta kot priprava ocvrtih. Poleg tega so bolj zdrave, manj težko prebavljive in manj kalorične, poleg tega pa vam po njihovi pripravi ni treba prezračiti kuhinje. Ti ocvrtki se dobro podajo na primer k gobam ali gobovi omaki, pa tudi k dušenemu mesu. Lahko jih postrežete s česnovo omako, tzatziki, kislo smetano in koprom.
Kako pripraviti krompirjeve palačinke, pečene v pečici? Hrustljave in bolj zdrave kot tiste iz ponve
Kakšen krompir za palačinke? Najboljša sta krompir B in C. To so sorte, bogate s škrobom. V mladem krompirju je preveč vode, zato poskusite izbrati starejše gomolje. Kako pripraviti krompirjeve palačinke, pečene v pečici? Pripravite:
- 1 kg krompirja,
- 1 velika čebula,
- 1 jajce,
- 1-2 žlici moke,
- ščepec soli in črnega popra,
- vaše najljubše začimbe, npr. majaron, zeliščna začimba, svež peteršilj,
- olje.
TIP! Drobnejše kot so luknjice na strgalu, redkejša bo mešanica. Pred dodajanjem preostalih sestavin odcedite odvečno vodo, npr. skozi čajno brisačo, čeprav je treba opozoriti, da s tem odstranite veliko dragocenih sestavin in okusa. Drobneje nariban krompir je dobro mešati s krompirjem, naribanim na strgalu z večjimi mrežicami.
Recept za krompirjeve palačinke, pečene v pečici
Krompirjeve palačinke, pečene v pečici, je najbolje pripraviti iz krompirja, naribanega na veliki ali srednje veliki mreži. Tako bo zmes bolj čvrsta in jo bo lažje razporediti po pekaču. Po peki bodo krompirjeve palačinke na zunanji strani hrustljave, v notranjosti pa sočne.
- Pečico segrejte na 190 stopinj.
- Krompir operite in po želji olupite. Naribajte ga na velikem ali srednje velikem mrežastem strgalu.
- Čebulo prav tako naribajte na drobno mrežasto strgalo.
- Mešanico začinite s soljo, poprom, zelišči in sesekljanim peteršiljem.
- Dodajte jajce, premešajte in dodajte enako žlico moke. Če je zmes preredka, dodajte še malo moke. Testo mora biti tanko, vendar ne lepljivo.
- Pekač obložite s pergamentnim papirjem in ga pokapajte z malo olja. Z žlico razdelite testo na enakomerno velike kose. Izravnajte jih.
- Pecite približno 20 minut, da palačinke porjavijo in dobijo hrustljavo skorjico. Proti koncu peke jih na vrhu premažite z malo olja, da se bolje zapečejo.
Sorodni članki: Sladkorna palačinka, ki jo je treba pripraviti, da bi jo lahko pripravili, je primerna za uporabo v gospodinjstvu:
Najboljše krompirjeve palačinke na svetu. Mama doda skrivno sestavino
Na obisku je bila izbirčna sestrična in nisem vedela, kakšno večerjo naj pripravim. To je bila najboljša rešitev
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .