Krompirjeve palačinke so okusne, vendar tudi zelo klišejske. Seveda jih nikomur ne prepovedujemo jesti, vendar priporočamo, da se vsaj za nekaj časa odpoveste krompirju in se osredotočite na drugo zelenjavo. Še posebej jeseni, ko ta kraljuje v kuhinji. Vse je povezano z bučami. Iz nje pripravljamo okusne juhe in pite, bučne palačinke pa so prava stvar, ko iščete idejo za hitro kosilo ali večerjo.
Pišemo o kosilu ali večerji, a v resnici so bučne palačinke primerne za vsak obrok, tudi za zajtrk. Njihova priprava je hitra in preprosta, vendar ne pozabite uporabiti prave moke. Najboljša moka je tista, katere vsebnost ne presega 500. Pomemben je tudi dodatek ingverja, ki bučnim palačinkam doda poseben okus. Zato ne oklevajte in posezite po buči, ki ima jeseni svojih pet minut. Izkoristite njene kulinarične vrline, preden jo izrinejo druge dobrote.
Bučne palačinke – recept, ki ga morate pripraviti vsaj enkrat na jesen
Sestavine:
- 200 g buč, npr. maslenih ali hokaido,
- 1 skodelica pšenične moke,
- 2 jajci,
- nariban svež ingver,
- čajna žlička pecilnega praška,
- sol in poper po okusu,
- rastlinsko olje za cvrtje.
Način priprave:
Narezano in olupljeno bučo naribajte na velikem strgalu. Prenesite v skledo, dodajte jajca, moko, sol in poper, pecilni prašek in nariban ingver. Premešajte. V ponvi segrejte olje. V ponev z žlico polagajte dele mešanice. Na srednjem ognju bučne fritate na obeh straneh ocvrite, da se slastno zlato zapečejo. Za vsako stran zadostujejo približno tri minute. Odstranite jih iz ponve in osušite na papirnati brisači, da odstranite odvečno maščobo. Palačinke postrezite s solato, češnjevim paradižnikom in kislo smetano.
Bučne palačinke lahko pripravite tudi na sladko. Zgornje sorte so primerne za sladice. Poleg 200 g naslednje zelenjave (buče) potrebujete:
- 150 g moke,
- 100 g naravnega jogurta,
- 2 žlici sladkorja.
Seveda takrat nismo več uporabljali začimb, kot sta sol in poper. Sladke bučne palačinke lahko postrežemo posute s sladkorjem v prahu ali z najljubšo marmelado ali džemom.
Palačinke so v notranjosti surove, zunaj pa zažgane? Dodajte nekaj kapljic. Pravkar se bodo ocvrle.
Recept za ekspresni in zelo zdrav kruh. Pripravite ga v 3 minutah
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .