Ali ste vedeli, da skoraj vsi vsak dan delamo napake pri uživanju jajc in se niti ne zavedamo, kako lahko to vpliva na zdravje? Čas je, da se naučite, kako se tem težavam izogniti!
Zakaj je pomembno poznati pasti uživanja jajc
Jajca so zdrav izdelek, vendar lahko zaradi nepravilnega shranjevanja in priprave postanejo ne le neuporabna, temveč tudi nevarna. Povedal vam bom, katere napake delajo skoraj vsi in kako jih odpraviti. Na koncu boste našli recept, ki ga boste zagotovo želeli ponoviti.
Gnilo jajce lahko prepoznate po eni pomembni podrobnosti, ne da bi ga razbili: ali poznate ta trik?
Napaka 1: Kuhanje jajc na visoki temperaturi
Če okoli rumenjaka trdo kuhanega jajca vidite zelenkast obroč, ste ga prekuhali! Prekuhana jajca niso le neokusna, ampak tudi slabo prebavljiva. Rešitev je preprosta:
- Jajca položite v hladno vodo.
- Na srednji temperaturi zavremo.
- Kuhajte 8-10 minut.
- Jajca takoj prestavite v ledeno vodo.
Napaka 2: Ne upoštevajte svežine jajc
Datum roka uporabe na embalaži ni vedno zanesljiv. Preverjanje svežine je preprosto:
- Jajce potopite v kozarec vode.
- Leži vodoravno na dnu? Jajce je sveže.
- Stoji pokonci ali plava? Bolje ga je zavreči.
Napaka 3: Shranjevanje jajc v vratih hladilnika
Temperatura v vratih se pogosto spreminja, kar je za jajca slabo. Shranjujte jih na srednji ali zadnji polici – tako se bodo obdržala dlje.
Napaka 4: Razbijanje jajc neposredno v ponev
Jajčne lupine lahko vsebujejo bakterije. Jajca razbijte v ločeno posodo, da ne onesnažite jedi in preverite svežino.
Napaka 5: Uživanje surovih jajc
Surova jajca lahko vsebujejo salmonelo. Da bi se zaščitili, jajca vedno skuhajte do konca.
Napaka 6: Zavržemo rumenjake
Rumenjak je najbolj hranljiv del jajca, bogat z vitamini in zdravimi maščobami. Ne zavrzite ga z mislijo na kalorije!
Napaka 7: Uporaba veliko olja za cvrtje
Cvrenje jajc na veliki količini olja je nezdravo. Uporabite malo olivnega olja ali ponev, ki se ne prijema.
Napaka 8: Uporaba razbitih jajc
Razpokana lupina je pot za bakterije. Takšna jajca je najbolje zavreči ali takoj skuhati.
Napaka 9: shranjevanje jajc v bližini živil z vonjem
Jajčna lupina absorbira vonjave. Jajca shranjujte ločeno ali v zaprti posodi.
To mesto v hladilniku je najslabše za jajca. Težko je narediti večjo napako
Napaka 10: Umivanje jajc pred shranjevanjem
Z umivanjem jajc se odstrani zaščitni film, kar olajša vdor bakterij. Jajca operite le pred kuhanjem.
Poznavanje teh napak vam bo pomagalo kar najbolje izkoristiti jajca in hkrati poskrbeti za svoje zdravje!