Presenetljivo, eksotično, zdravo in z okusom, ki spominja na piščanca. Kaj narediti namesto mesa in krompirja? To sadje osvaja srca kuharjev po vsem svetu. Spoznajte skrivnost tega tropskega nadomestka.
V času vse večjega zanimanja za rastlinsko prehrano vse več ljudi išče zdrave nadomestke mesa in eden od njih je kruhovec, znan tudi kot jackfruit. Ta tropska poslastica, ki izvira iz južne Indije in gozdov jugovzhodne Azije, je vse bolj priljubljena tudi na Slovaškem. Kruhovec je presenetljivo vsestransko uporaben. Nezrel ima nevtralen okus, zato odlično vpija začimbe in je primeren za suhe jedi. S pravimi sestavinami lahko postane alternativa mesu.
Ali je kruhovec zdrav? Idealen ne le za rastlinsko kuhinjo
Na Slovaškem je kruhovec najpogosteje na voljo v pločevinkah, kar olajša njegovo shranjevanje in pripravo. V svoji naravni obliki doseže častitljivo velikost do 90 cm v dolžino in težo 50 kg. Notranjost, polna vlaknatih delov, je primerna za pripravo jedi, ki spominjajo na mesne jedi.
Jackfruit je bogat tudi s hranilnimi snovmi. Vsebuje vlaknine, ki olajšajo prebavo, in vitamine skupine B, ki so koristni za živčni sistem. Je tudi vir vitamina C, ki krepi odpornost, in mineralov, kot so kalij, magnezij, železo, cink, kalcij, fosfor in baker. Zaradi teh sestavin je lahko zanimiv dodatek k prehrani.
Kaj namesto mesa s krompirjem? Sadje v kombinaciji z začimbami
Nezrelo krušno sadje lahko pripravite na različne načine, zato lahko z njim nadomestite mesne sestavine pri večerjah in prigrizkih. Dodajte svoje najljubše začimbe in marinade, da pridobijo značilen okus in teksturo – dobro se bodo obnesli na primer omaka za žar, sojina omaka ali mešanica začimb za piščanca. Kruhovec lahko dušimo, cvremo, pečemo ali pečemo na žaru, njegova žilava tekstura pa po kuhanju spominja na surovo meso. Zato je odličen za hamburgerje, sendviče, solate, pa tudi za curry ali enolončnice.
Sorodni članki: „Vrhunska zelenjava in zelenjava iz zelenjave:
Namesto drobtin jih dodajte mleto meso. Mesne kroglice še nikoli niso bile tako okusne
Jejte jih namesto sladkarij. Dajejo energijo in pomagajo zniževati holesterol. Vdržijo do enega leta.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .