Sočna, nežna, rahlo sladka in svetleče barve – rdeča pesa doživlja pravo slavo v sodobni gastronomiji! Kuharski mojstri iz te navidezno nedolžne korenovke ustvarjajo izvrstne jedi, ki očarajo s svojimi bogatimi okusi in neverjetno barvo. Med najbolj priljubljenimi jedmi sta žametno rubinasto obarvan humus in rožnate testenine, ki prinašajo veselje na krožnik.
Pečena rdeča pesa: Karamelna poslastica
Ali ste vedeli, da ima pečena rdeča pesa prav poseben okus po karameli? Preprostejši način za pripravo tega naravnega zakladnika je, da jo zavijete v folijo z vejico timijana in jo za eno uro pustite v pečici. Tako bo vaša kuhinja napolnjena z mamljivo aromo, ki bo prevzela vse prisotne.
Kuhanje rdeče pese v 10 minutah: način, ki bo presenetil tudi najbolj zaposlene gostiteljice!
Mlade liste: Nova dimenzija okusa
Mimogrede, naši predniki so bili modrejši od nas; poleg sočne korenovke so uporabljali tudi mlade liste rdeče pese, ki dajejo solatam pikantno noto in svežino. Danes, zahvaljujoč trendu mangolda, listnatega sorodnika rdeče pese, ta praksa ponovno oživlja. Sodobne raziskave potrjujejo, da rdeča pesa in njeni listi predstavljajo pravo naravno zakladnico vitaminov!
Hitro in Enostavno Pripravljeni Rdeča Pesa za Solato „Lastovičje Gnezdo“
Zdravstvene koristi rdeče pese
Rdeča pesa je še posebej koristna v pečeni obliki, saj vsebuje največ magnezija, kalija in vlaknin, ki jih naše telo nujno potrebuje. In kar je še posebej lepo – to superživilo je na voljo vse leto, poceni je in se dobro skladišči. Čas je, da na rdečo peso pogledate na novo in pripravite kaj nenavadnega – na primer aromatičen tatarček iz rdeče pese z kozjim sirom ali nežno kremno juho s kokosovim mlekom!
Preprost recept: Tatarček iz rdeče pese
Tukaj je preprost recept, ki je kot nalašč za večerjo – tatarček iz rdeče pese s kozjim sirom in oreščki.
Sestavine (za 2 obroka)
Za pripravo boste potrebovali:
- Kuhana rdeča pesa – 200 g
- Kozji sir – 80 g
- Orehi – 30 g
- Oljčno olje – 1 žlica
- Balzamični kis – 1 žlička
- Sol in poper – po okusu
- Zelišča (peteršilj ali mikro zelenje) – za okras
Postopek priprave
Začnite tako, da rdečo peso narežete na majhne kocke. Orehe sesekljajte, vendar ne v prah – pustite nekaj teksture. Zmešajte peso in orehe, dodajte oljčno olje in balzamični kis, ter začinite s soljo in poprom. Zmes za tatarček oblikujte v kepo s pomočjo obroča ali nežno položite na krožnik. Po vrhu potresite nadrobljen kozi sir in okrasite z zelišči.
S tem preprostim receptom lahko očarate svoje goste in hišne ljubljence z zdravo in okusno jedjo, ki izkorišča vse prednosti rdeče pese. Tako se lahko prepričate, da je ta čudovita korenovka v središču vaše kuhinje.