Diete, ki temeljijo na strogo omejevanju ogljikovih hidratov, so v zadnjih desetletjih pridobile na priljubljenosti, med njimi pa izstopa Atkinsova dieta. Ta prehranski sistem, ustvarjen v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja s strani kardiologa Roberta Atkinsa, je vzel svet z ust, ko se je izkazalo, da lahko ljudje izgubijo težo brez občutka lakote. Toda ob tem se postavlja vprašanje: ali gre za pravo revolucijo pri hujšanju ali pa je tu skrito tveganje za naše zdravje?
Začetki Atkinsove diete
Leta 1972 je Robert C. Atkins objavil knjigo „Dr. Atkins‘ Diet Revolution“, ki je postala svetovna uspešnica. Njegov osebni boj z odvečno težo ga je pripeljal do odločitve, da je začel s samopreizkušanjem njegove diete. Ugotovil je, da se njegovi pacienti, ki so se izogibali živilom z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so kruh, testenine ter sladkarije, lahko učinkovito in brez lakote znebijo odvečne teže.
Odpravi sladkorje
V središču Atkinsove diete je prepričanje, da je vnos ogljikovih hidratov tisti, ki prispeva k povečanju telesne teže. Ogljikovi hidrati so eno od treh glavnih makrohranil, skupaj z beljakovinami in maščobami. Posledično, če zaužijemo več ogljikovih hidratov, kot jih naše telo potrebuje, se ti shranijo kot maščoba. Raziskave kažejo, da lahko zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov pripomore k hitrejšemu hujšanju.
Atkinsova dieta omogoča uživanje neomejenih količin živil, bogatih z beljakovinami, kot so meso, mlečni izdelki in jajca, medtem ko močno omejuje vnos ogljikovih hidratov. Po navedbah BBC Good Food, se telo po treh do štirih dneh diete z zmanjšanim vnosom ogljikovih hidratov preusmeri na shranjene maščobe kot alternativen vir energije.
Štiri faze Atkinsove diete
Atkinsova dieta se deli na štiri faze. V prvi fazi je vnos ogljikovih hidratov močno omejen, beljakovine pa se uživajo pri vsakem obroku. Pri prehrani v tej fazi ni potrebno omejevati maščob, medtem pa so predpisana številna živila, ki jih je treba izključiti, kot so sladkorji in žitarice.
Druga faza omogoča povečanje vnosa ogljikovih hidratov za pet gramov na dan, vendar le iz zelenjavnih virov, medtem ko se v tretji fazi prehrana razširi z dodajanjem sadja, škrobne zelenjave in polnozrnatih živil. Šele v četrti fazi, ko dosežemo ciljno težo, moramo paziti na uravnotežen vnos ogljikovih hidratov, da preprečimo ponovno pridobivanje teže.
Dovoljena in prepovedana živila
Pri Atkinsovi dieti so določena natančna pravila glede dovoljenih in prepovedanih živil. Priporočljivo je uživanje mesa, rib, jajc, zelenjave in oreščkov, medtem ko se je treba izogibati belemu rižu, sladkim pijačam, pecivom ter večini kruha in testenin. Po raziskavah je skrb za skrite ogljikove hidrate, ki so prisotni v perutnini ter nekaterih vrstah zelenjave, ključnega pomena za uspeh te diete.
Nočna mora na vašem krožniku: najhujša dieta iz leta 2025, ki je raje nikoli ne poskusite!
Potencialna tveganja
Kljub dejstvu, da Atkinsova dieta obljublja hitre rezultate pri hujšanju, je treba biti previden. Strokovnjaki opozarjajo, da dolgotrajno omejevanje vnosa ogljikovih hidratov lahko vodi v številne zdravstvene težave, kot so težave s srcem, povišan holesterol in druge motnje. Med posledicami lahko opazimo tudi pogoste glavobole, utrujenost in težave s prebavo. Vse to se lahko zgodi, zlasti če se dieta ne izvaja pravilno.
Zdrav življenjski slog
Čeprav je dieta priljubljena in jo podpirajo številni zvezdniki, je pomembno opozoriti, da so nekateri strokovnjaki skeptični glede njenega dolgoročnega uspeha. Dolgotrajno slediti Atkinsovi dieti pomeni potencialno tveganje, saj lahko znatno povečanje vnosa živalskih maščob vodi do zdravih zapletov. Pomembno je, da se pred začetkom katerekoli diete posvetujete z zdravstvenim delavcem, da se izognete potencialnim zdravstvenim težavam.
Kljub vsemu pa se brez dvoma lahko zasledi, da je Atkinsova dieta pripomogla k hujšanju mnogim ljudem. Vsa obvestila ter priporočila je potrebno obravnavati kritično in informirano, da se doseže optimalno zdravje in telesna teža.