Ajda je priljubljena žitarica, ki se pogosto uporablja v naših jedeh. Vse več ljudi išče načine, kako jo pripraviti, da bi bila ne le zdrava, ampak tudi okusna in drobljiva. V tej članku bomo razkrili kako pravilno skuhati ajdo in delili koristne nasvete, da bo vaša ajda vedno popolna.
Ajdovi kotleti budú prvá vec, ktorú zoberiete zo stola: recept na chutnú pôstnu večeru
Priprava ajde: prvi koraki
Preden začnete s kuhanjem ajde, je pomembno, da pravilno pripravite ajdo. Najprej pregledaite ajdovo kašo in odstranite morebitne tuje delce. Ne glede na to, koliko ste investirali, vedno obstaja možnost, da se v njej znajdejo rastlinski ostanki. Potem ajdo sperite pod tekočo vodo, dokler voda ne postane prozorna. Da bo ajda še posebej aromatična in drobljiva, jo lahko rahlo pražite na vroči ponvi za 3-4 minute na nizki temperaturi.
Razmerje vode in ajde
Pri kuhanju ajde je ključno vedeti, koliko vode potrebujete. Enostavno si je zapomniti razmerje med ajdo in vodo: za eno skodelico ajde potrebujete dve skodelici vode. Tako bo ajda drobljiva in idealna za postrežbo. Če pa imate raje viskozno kašo, lahko dodate več vode – na primer 2,5 ali 3 skodelice.
Dodajanje okusa ajdi
Pri kuhanju ajde je pomembno tudi, kaj dodate v vodo. Sol je nujna, in za eno skodelico ajde zadostuje ½ čajne žličke soli. Upoštevajte svoj okus, saj lahko sol dodate tudi po kuhanju. Poleg tega lahko dodate tudi svoje najljubše začimbe, kar bo še dodatno obogatilo okus. Po kuhanju dodajte košček masla in ajdo pustite pod pokrovom še nekaj minut, da postane mehka in aromatična.
Način za pripravo popolnoma puhastega riža. Ta metoda naših babic je zanesljiva.
Različni načini kuhanja ajde
Kuhanje ajde v loncu
Ajdo kuhate v loncu z debelim dnom, kamor dodate vodo. Najprej zavrite, nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte 15-20 minut. Mnogi ljudje dodajo ajdo v že vrelo vodo, pri čemer se čas kuhanja ne spremeni. Med kuhanjem ajde ne mešajte. Pripravljenost ajde preverite tako, da z žlico potegnete po dnu; če vode ni, je ajda pripravljena.
Kuhanje ajde v multipraktiku
V multipraktik dodajte ajdo in jo prelijte s hladno vodo. Zaprite pokrov in nastavite program za kuhanje „Žita“, „Ajdova“ ali „Kaša“ ter kuhajte 25-35 minut, odvisno od modela multipraktika.
Kuhanje ajde v mikrovalovni pečici
V mikrovalovno pečico dajte ajdo in jo zalijte s hladno vodo. Pokrijte jo in kuhajte 7 minut pri 800 W. Potem premešajte in kuhajte še 5-7 minut pri 600 W.
Kuhanje ajde v pečici
Ajdo lahko kuhate tudi v pečici. Postavite jo v toplotno odporno posodo, prelijte s hladno vodo in kuhajte 30-40 minut pri 190 °C. Po končanem kuhanju jo pustite stati v izklopljeni pečici še 10-15 minut.
Kuhanje ajde brez kuhanja
Ajdo lahko pripravite brez običajnega kuhanja. Postavite jo v stekleno posodo s pokrovom in jo prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in pustite stati vsaj eno uro. Namesto vrele vode lahko uporabite tudi hladno vodo, vendar jo morate pustiti stati vsaj 6 ur, pričemu posodo shranite v hladilnik.
Z upoštevanjem zgornjih korakov in nasvetov boste enostavno skuhali ajdo, ki bo drobljiva in okusna. Ne pozabite, da je ključnega pomena pravilno razmerje med ajdo in vodo, pa tudi dodajanje okusa s soljo in začimbami. Ajda je odlična izbira za številne jedi, zato izkoristite njen potencial!