Kotleti iz rdeče leče so odlična izbira za hitro, hranljivo in okusno večerjo, ki jo lahko pripravite v zgolj 20 minutah. Ta jed ni samo okusna, temveč vsebuje tudi vrsto hranil, ki bodo zadovoljila vaše potrebe po energiji med postom. Glavna skrivnost teh kotletov leži v rdeči leči, ki ustvarja nežno strukturo in bogat okus.
Najboljši recept za Postna večerjo: moja babica jo pripravi 2-krat na teden
Priprava rdeče leče
Najprej je potrebno rdečo lečo temeljito speriti pod tekočo vodo, da odstranimo vse nečistoče. Po tem jo prelijemo z vročo vodo in kuhamo približno 8 minut, da se zmehča, a ne skuha povsem. Ko je leča pripravljena, jo preložite v cedilo, da se odvečna voda popolnoma odcedi.
Priprava zelenjave
Medtem ko se leča kuha, poskrbite za zelenjavo. Olupite čebulo, korenček in česen. Čebulo drobno sesekljajte, korenček naribajte in česen zmeljite. Zelenjavo prepražite v ponvi z malo rastlinskega olja, da se zmehča in rahlo pozlati, kar traja približno 5-7 minut. Ta korak je ključnega pomena za razvoj globljih okusov.
Priprava kruha
Pripravite nekaj rezin rženega kruha, pri čemer odrežite skorjo. Drobtine namočite v malo vode ali mleka in jih pustite, da se namakajo nekaj časa. Nato iz drobtin iztisnite odvečno tekočino. Kruh doda vlažnost in pomaga držati kotlete skupaj.
Zmešajte sestavine
V globoki skledi zmešajte kuhano lečo, praženo zelenjavo in namočen kruh. Po okusu začinite z soljo, črnim poprom in sladko papriko. Za dodatno aromo lahko dodate tudi suhi česen ali druge priljubljene začimbe. Sestavine zmešajte v homogeno maso, kar je najlažje doseči z mešalnikom ali kuhinjskim robotom. Če je masa preveč tekoča, dodajte malo moke ali drobtin, kar bo izboljšalo konsistenco.
Oblika kotletov
Ko zmes ohladite v hladilniku, bo lažje oblikovati kotlete. Z vlažnimi rokami oblikujte majhne kotlete in jih pomočite v moko ali drobtine. Ta postopek pomaga, da se kotleti bolje držijo oblike med cvrtjem.
Cvrtje kotletov
Na srednji temperaturi v ponvi segrejte rastlinsko olje in fry takoj, ko je olje vroče. Kotlete cvrite na vsaki strani približno 3-5 minut, dokler se ne obarvajo zlato. Pomembno je, da se ne prepečete, da ostanejo sočni in okusni.
Postrežba
Pripravljene kotlete iz rdeče leče postrezite s poljubno prilogo, kot so pire krompir, riž, zelenjavna solata ali sveža zelišča. Odlično se kombinirajo tudi s kislo smetano, jogurtom ali paradižnikovo omako. Tako boste zagotovili, da vaša postna večerja ostane polna okusov in hranil.
Dober apetit!
Kotleti, ki v 5 minutah poletijo z mize: samo dodajte jim ta skrivnostni izdelek!