Piščančja rulada je še posebej odlična predjed, ki jo lahko pripravite za srečanja in praznična praznovanja. To je popolna hrana, ki jo lahko pripravite vnaprej in jo postrežete hladno, kar je idealno za vse ljubitelje mesnih jedi. V slovanski kulturi jo pogosto strežejo na velikih krožnikih v slogu charcuterie, kar priča o njeni priljubljenosti.
Kaj je Piščančja Rulada?
Piščančja rulada je jed, ki jo sestavljajo tanko narezani koščki piščanca, nadevani z mesno mešanico, in zviti v spiralo. Medtem ko se v ameriški kulturi piščančja rulada običajno postreže vroča in prelita z različnimi omakami, jo v slovanski tradiciji pečemo, ohlajamo in serviramo v hladnih rezinah. Njena kompleksna kombinacija okusov in tekstur jo dela nepozabno.
Sočni koščki piščanca v smetani z gobami in domačimi kruhovimi cmoki
Okus in Tekstura
Okus te rulade je zelo pikanten, saj združuje piščančje, svinjsko in goveje meso ter ustvarja najbolj mesen trojček okusov. Tekstura te rulade je nekje med mesno štruco in debelo rezino delikatesnega mesa, kar ji daje prijeten občutek ob zaužitju.
Čas Priprave
Čas priprave za to klasično jed je približno eno uro in 15 minut. Pomembno je upoštevati, da je rulado potrebno čez noč ohladiti, kar jo naredi še bolj okusno in enostavno za rezanje.
Priprava Piščančje Rulade
Začnimo s potrebnimi sestavinami.
Potrebujemo:
- 8 piščančjih stegnenic
- 6 jajc
- 1 funt svinjskega mletega mesa
- 1 funt govejega mletega mesa
- 1 funt piščančjega mletega mesa
- 1 žlico česna
- peteršilj, sol in mlet črni poper po okusu.
1. Prvi korak je, da trdo skuhamo jajca in jih prerežemo na pol.
2. Nato si priskrbimo piščančja stegna in jih izkoščičimo ter tanko razdelimo.
3. V veliki skledi zmešamo vse mlete vrste mesa s česnom, peteršiljem, soljo in poprom.
4. Ko imamo pripravljeno mesno mešanico, razporedimo piščančja stegna, na njih potresemo mesno mešanico ter na oba konca položimo trdo kuhano jajce.
5. Stegna zavijemo v spiralo in jih položimo na pekač. Pečemo jih pri 325 °F približno 45 minut, nato jih ohladimo in postrežemo hladne.
5 Profesionalnih Nasvetov in Trikov za Piščančjo Rulado
Za dosego perfektne rulade upoštevajte naslednje nasvete:
- med mehčanjem meso pokrijte s plastično folijo
- uporabite zobotrebcem za pritrditev
- preverite temperaturo mesa s termometrom
- izberite pusto mleto meso
- dodajte nariban sir za dodatni okus.
Pašteta iz piščančjih prsi se bo stopila v ustih: preprosta metoda za nežno teksturo jedi
Ideje za Pripravo
Piščančja rulada ni odlična le za praznike, temveč tudi kot hitra malica čez teden. Z rezinami rulade lahko pripravite sendviče z majonezo, gorčico, paradižnikom in zeleno solato, ali pa jih postrežete na velikem servirnem krožniku z rženim kruhom in sirom.
Piščančja krilca bodo sočna in hrustljava kot v restavraciji: zapomnite si ta recept za pečenje
Najboljše Prakse za Shranjevanje in Zamrzovanje
Za shranjevanje rulade v hladilniku uporabite nepredušno zaprto posodo, da se ne bo izsušila. Rulado lahko zamrznete v celoti, zavito v plastično folijo, in jo odtajate čez noč v hladilniku, kar zagotavlja, da ostane sočna in okusna.
Nizozemska mesna pečenka s sirom – recept, ki se ga ne boste nikoli naveličali
Piščančja rulada je izjemno vsestranska in okusna jed, ki se odlično prilega različnim priložnostim. Opremljena z bogatimi okusi in lahko pripravljenimi lesenimi rezinami je prava izbira za vsako druženje ali praznik. Priskrbite si recept in bodite deležni oklanja!