Nežna kremna juha z mariniranimi lisičkami je čudovita juha, ki ne bo poskrbela le za slastne, temveč tudi za tople trenutke za dušo. Ta tradicionalni recept nam ponuja čarobne okuse narave. Juha je gladka in kremasta, bogati okusi gob in krompirja pa se odlično prepletajo. V nadaljevanju vam bomo predstavili preprosto pripravo te okusne jedi in potrebne sestavine.
To nenavadno sestavino dodajam kremni gobovi juhi. Tako jo postrežejo v restavracijah
Sestavine za kremno juho
Za pripravo kremne juhe z vloženimi lisičkami boste potrebovali naslednje sestavine:
- 2 litra zelenjavne ali gobove juhe
- 150 g zamrznjenih ali peščico posušenih gob
- 80 g mariniranih lisičk
- 2 kroglici mešanice začimb
- 2 lovorjeva lista
- 8 g soli
- 2 vejici kopra
- 200 g smetane za stepanje (30 % vsebnost maščobe)
- 3 žlice kisa
- 70 g masla
- 8 g kumine
- 1 žlica sladkorja
- 30 g gladke moke
- 600 g kuhanega krompirja
Navodila za kuhanje
Ta čudovita juha je preprosta za pripravo, vendar zahteva nekaj potrpežljivosti.
- Krompir najprej olupimo in narežemo na kocke velikosti približno 2 x 2 cm, nato ga skuhamo v osoljeni vodi, da se napol zmehča, saj želimo, da je pri nadaljnji obdelavi mehak.
- Pripravimo osnovo za juho. V drugi ponvi raztopimo 60 g masla in dodamo 30 g navadne moke. Mešanico nekaj minut segrevamo, da postane homogena kaša, nato pa jo odstavimo, da ne porjavi.
- V juho dodajte 2 žlici kisa in žlico sladkorja ter dobro premešajte. Vrnite v lonec in kuhajte še približno minuto, da se sestavine povežejo. Počakajte, da se juha popolnoma ohladi, da lahko vanjo vlijete hladno juho. Pomembno je, da se juha ne sesiri, zato jo dobro premešajte z metlico, da se izognete grudicam.
- Nato juhi dodajte lovorjev list, začimbe in vejico kopra ter jo kuhajte približno 20 minut. Jušna osnova je pripravljena.
- Dodajte smetano in mešajte, da bo juha homogena. V ponvi raztopite preostalih 10 g masla in na njem prepražite gobe. Predhodno kuhane gobe cvremo dve do tri minute, sveže gobe pa malo dlje, da se znebijo strupov. Pomembno je, da ostanejo sočne.
- Marinirane lisičke trikrat speremo pod hladno vodo, da ne zakisajo juhe, jih dodamo v lonec in na kratko prepražimo. Na koncu dodamo svež koper in krompir. Po želji lahko krompir popečemo do zlate barve, kar bo juhi dalo dodatno hrustljavost.
- Pri serviranju lahko dodate poširano jajce, ki bo juhi dalo še bolj kremasto teksturo.
Zaključite
Ta nežna kremna juha z vloženimi lisičkami je res posebna jed, ki vas bo ogrela in potolažila. Uživajte v njeni bogati teksturi in okusu, ki vas bosta popeljala v objem domače kuhinje.