Zajtrk: rogljiček, kava, marmelada. Večerja: kozarec vina, kos sira. Tehtnica? Vse je v redu. Kako?! Zakaj se nam kavbojke po mesecu dni pravilne prehrane še vedno ne prilegajo, Francozinje pa jedo maslo, sir in pecivo in so vitke? Vedo nekaj, česar mi ne vemo. In čas je, da to skrivnost izkoristimo. V vsej Evropi ni vitkejših žensk od Francozinj. Francija je tudi ena od 20 držav na svetu s povprečno pričakovano življenjsko dobo. Izvedeli bomo več o tem, kako jim to uspeva.
Najboljši čas za zajtrk in kaj jesti zjutraj, da se boste dobro počutili
Hrana po urniku
Francozi zajtrkujejo, kosijo in večerjajo ob določenih urah. V Franciji je prehranjevanje obred in ne naključno srečanje s hladilnikom. Želite to preizkusiti tudi sami? Določite si stroge ure za prehranjevanje in se odpovejte prigrizkom na hitro. Uživajte v vsakem grižljaju, ne pa, da hrano samo pospravljate v usta. Verjemite mi, to je velika razlika! Za ** Francozinjo** je prigrizek na begu enako, kot če bi novembra iz hiše odšla brez šala. Mislim, da je to nemogoče. Jedo tri obroke na dan in uživajo v vsakem grižljaju. Vendar ob 23.00 iz omare ne vlečejo čokolade. Dolgotrajna lakota je slaba, ne smete dovoliti, da vaš želodec trpi. In ko se s prijatelji ali sodelavci srečate v kavarni, je bolje, da spijete samo skodelico kave, če niste lačni.
Dodajte eno čajno žličko kavi in izgubite težo. Skrivnost vitkosti grških žensk!
Hrana je užitek
V Franciji prehranjevanje ni le nasitenje, ampak skorajda sveti obred. Francozinje ne samo jedo, ampak s hrano tudi koketirajo. Ne „požirkajo“, temveč uživajo, ne nasitijo se, temveč uživajo. Croissant? Lahkotno hrustanje, plast za plastjo, ki se topi v ustih. Čokolada? Majhen košček, ki ga počasi raztopijo na jeziku in začutijo vsako noto okusa. Tu ni prostora za samodejno prehranjevanje. Od zunaj je videti očarljivo in elegantno. Francoska kuhinja je simfonija okusov. Hrustljav rogljiček, ki diši po maslu. Govedina, dušena v vinu, mehka kot obljuba. Pikantna čebulna juha z zlato skorjico sira. Vino, za katero se zdi, da se vpija v južno sonce. Francozinje v njem uživajo – in hkrati ostajajo vitke. Kot je poudarila strokovnjakinja za prehrano Jane Clark v pogovoru z novinarjem časopisa Daily Mail o prehranjevalnih navadah v Franciji: „Tudi če je to čokolada, jo pojejte z užitkom. Ne pogoltnite cele tablice, ampak pojejte po košček in po vsakem koščku spijte vodo, da se ponovno začinite z okusom.“ Mimogrede, Francozinje pijejo veliko vode, kar je dobro za telo. Brez gaziranih pijač, tudi sokovi so redki.
Zajtrk: ključ do vašega uspeha – Kako prvo živilo dneva vpliva na vašo usodo
Zmernost brez trpljenja: kako jesti sladice in se ne zrediti
Vsi vemo, kako uničujoče za zdravje so lahko toge diete, ko se moramo odpovedati velikemu seznamu najljubših živil. Ta pristop se z redilci kruto poigrava: prej ali slej bo žvečenje kumaric in solatnih listov povzročilo gnus in privedlo do zloma, nato pa se začne nekritično prehranjevati z okusnimi stvarmi. Rezultat – še večja teža, kot je bila. Francozinje se ne omejujejo pri tem, kaj jesti. Francozinja bo jedla sladico, vendar bo to en eleganten eklair, ne pa šest „napoleonov“ po televizijski seriji. Ve, da glavni sovražnik vitkosti ni torta, temveč njeno nenadzorovano uživanje v stresnih situacijah. Veliko bolj pomembno je, v kakšni količini. Z drugimi besedami, Francozinje se ravnajo po zlatem pravilu: pojej vse, vendar po malem. Bolje si je privoščiti eno sladkarijo ali ekler, kot pa dolgo časa trpeti in se po zlomu kriviti za pomanjkanje volje. Navsezadnje je odklanjanje najljubše hrane precejšen psihološki stres, ki lahko prej kot do debelosti privede do zdravstvenih težav. Po napornem dnevu se „nagradimo“ s sladkarijami, pred televizijo pometamo torto z žlicami. Vzela bo miniaturno tortico, jo z občutkom poskusila, popila požirek kave … in bila srečna. Ne gre samo za okus, gre za nadzor. Da bi se s tem pristopom izognila pridobivanju telesne teže, bo Francozinja preprosto prerazporedila kalorije. Če je na primer pri kosilu za sladico pojedla torto, bo pri večerji zmanjšala porcijo priloge ali jo popolnoma odstranila. Mimogrede, v Franciji imajo raje zelenjavne priloge in ne pire krompirja in testenin, kot to počnemo mi. Še en francoski kulinarični „trik“ – majhne porcije, ki jih naši turisti, ki želijo jesti obilno in gosto, tako ne marajo. Tipična francoska jed je meso ali riba, le ena ali dve žlici zelenjavne enolončnice. Naša tipična jed je poln krožnik ocvrtega krompirja z mesom.
Skrivnosti francoskih žensk za vitko postavo. Kavi dodajajo to edino sestavino.
Kakovost hrane
V Franciji hitra hrana, čeprav je pogosta, ni zelo iskana. V supermarketih ne boste videli dolgih vrst na oddelkih s hitro pripravljeno hrano in klobasami. Konzervirane hrane, majoneze, čipsa, omak iz plastenk in drugih škodljivih stvari Francozinje ne marajo. Hrano kupujejo po naslednjem načelu: „Raje kupim dražje in jem manj kot veliko in poceni“. Francozinja raje poje ribji zrezek kot sendvič s klobaso ali košček grenke čokolade kot kos torte z mastno smetano. Sveža, rastlinska hrana je bistveni del prehrane. Francija spada v regijo, kjer se je skozi stoletja razvila sredozemska prehrana, ki je za človeka najbolj zdrava. To je načelo prehranjevanja, ki zagotavlja močno srce in dolgoživost. Temelji na ribah, morskih sadežih, zelenjavi, sadju in žitih.
Gibanje kot način življenja: telovadnica? Ne, merci!
Telovadba do sedmega pota? Ne za Francozinje. Raje se sprehodijo po obali, vrtijo pedala na kolesu ali se odpravijo po nakupih, tako da njihova fitnes zapestnica misli, da gre za maraton. Francozinje niso velike ljubiteljice pumpanja mišic in izčrpavanja v telovadnici. Bolj so pripravljene hoditi in kolesariti, hoditi v hribe, smučati. Francozinje se gibljejo naravno, kot del življenja, in ne kot kazen za to, da so pojedle rogljiček. V tem pogledu ni treba jemati njihovega zgleda kot celote. Pri športu velja pravilo, da počnite tisto, v čemer uživate. Pravilo je, da redno vadite. Edina stvar, ki jo lahko počnete redno, je nekaj, v čemer resnično uživate. Francozinje so kot bleščeč filter v ženskem svetu: vitke, elegantne in očitno imune na odvečne kilograme. Medtem ko se preostali svet bori z debelostjo in stresom, se povprečna Georgette ali Françoise po Parizu sprehaja v oprijetih kavbojkah in z bageto pod pazduho. In to kljub temu, da je njuna prehrana, milo rečeno, ne preveč zdrava. Hrustljavi rogljiček za zajtrk, mastna čebulna juha za kosilo, burgundska govedina za večerjo – in vse to brez obžalovanja, ampak s kozarcem vina v roki. V čem je torej njihova skrivnost? Ne gre za to, kaj je na krožniku, ampak kako in kdaj to poješ. V Franciji prehranjevanje ni le vnos kalorij v telo, temveč prava umetnost. Nihče tu ne prigrizuje na hitro in ne pogoltne hamburgerja v treh grižljajih. Hrana se uživa, užitek se raztegne in postane obred. Otroci se tega učijo že od plenic, zato je poseben odnos Francozinj do hrane dobesedno vtisnjen v njihov DNK. Čas je, da se tudi mi nekaj naučimo od teh mojstrov gastronomskega užitka!
Osnovna načela zdrave prehrane: kako jesti, da bi uspešno shujšali?