Zelo rada imam ovsene piškote, ki jih pripravljam na maslu in rastlinskem olju. Imajo malo drugačen okus. Pa tudi piškoti na rastlinskem olju se izkažejo za bolj drobljive, hrustljave in malo suhe, okus in aroma sta odlična. Ovsene piškote z rastlinskim oljem je zelo enostavno pripraviti, testo hitro zamesimo brez mešalnika, takoj je pripravljeno za nadaljnje delo in ga ni treba razvaljati.
Tiramisu ovsene kosmiče čez noč: gurmanska sladica za zajtrk!
Porcije : 12 kosov.
Čas priprave 15 minut
Sestavine za pripravo ovsenih piškotov:
- 150 g ovsa
- 100 g moke (ekstra deviške)
- 100 g sladkorja
- 100 ml rastlinskega olja
- 1 kokošje jajce (C1)
- 10 g pecilnega praška
- 1/2 žličke mletega cimeta
- 1 g vanilina
- 1 ščepec soli
Čokoladne kroglice iz datljev, ovsenih kosmičev in orehov – čokoladna slast brez peke!
Priprava ovsenih piškotov
1. Za pripravo vzamem ovsene kosmiče, ki jih ni treba kuhati, ali žita za hitro kuhanje (5-10 minut). Žita zlijemo v posodo mešalnika.
2. Kosmiče zmeljite, vendar jih ne spremenite v moko. Še vedno mora ostati zrnje.
3. V skledo vlijte zdrobljena žita, moko, cimet, pecilni prašek, vanilin in premešajte. Ne pozabite dodati cimeta, saj daje piškotov čudovit okus in aromo.
4. V drugo skledo razbijemo jajce, dodamo sladkor, sol in hitro stepamo z metlico, dokler se masa ne poveča. Prilijemo olje in ponovno hitro stepemo. Pazite, da vzamete rastlinsko olje brez vonja, odlično je rafinirano sončnično olje.
5. Postopoma dodajte izdelke v razsutem stanju in premešajte z žlico.
6. Dobimo gosto testo, ki pa je nežno, ni zamašeno z moko in kosmiči. Če boste dodali več kosmičev ali moke, bodo končni piškoti trdi. Masa testa je 498 g.
7. Roke navlažite v vodi, oblikujte majhne kroglice (vsaka približno 41-42 g), jih sploščite med dlanmi in naredite majhne ploščate kruhke (12 kosov). Položite jih na pekač, na razmik med seboj (lahko uporabite pergament).
8. Piškote približno 15 minut pecite v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj. Ko se piškoti prekrijejo z lepo rjavo skorjico, jih vzemite ven. Piškotov ne hranite predolgo, sicer bodo postali trdi. Okus je čudovit.
9. Piškote ohladite in jih postrezite s svojimi najljubšimi pijačami. Piškoti so zelo lepi in vsi prekriti z razpokami.
10. Ovseni piškoti na rastlinskem olju so hrustljavi (hrustljavost je rahla), drobljivi s čudovito aromo in okusom.