Ljubitelji serije Obupane gospodinje si gotovo zapomnijo nepozabno sceno, kjer Katherine Mayfair pripravi čudovito pito z limoninim brezom, ki je sprožila premislek Bree Van de Kamp o njenih kuharskih sposobnostih. Ta recept je navdihnil številne kuharske entuziaste, da se podajo na kulinarično pot. V tem članku bomo razkrili, kako pripraviti to okusno torto, ki prikazuje izvrstno ravnotežje med hrustljavo osnovo, nežno limonino kremo in zračnimi meringami.
Limonin cheesecake: sladko zapeljevanje, ki ga je enostavno pripraviti in nemogoče pozabiti!
Sestavine za limonino pito
Za pripravo pite z limoninim brezom bomo potrebovali naslednje sestavine:
Peščeno testo:
- 280 g moke
- 40 g sladkorja
- Ščepec soli
- 150 g masla
- 1 jajce (ali 2 rumenjaka; beljake prihranite za meringo)
- 30-50 ml ledene vode
Limonina krema:
- 350 ml mleka + 50 ml
- 5 jajčnih rumenjakov
- 150 g sladkorja
- 5 žlic koruznega škroba
- Sok dveh limon
- 1 žlica limonine lupine
- 80 g masla
Cheesecake z mandarinami: neverjetna kremna torta, pripravljena v nekaj minutah
Švicarska meringa:
- 180 g beljakov
- 360 g sladkorja
- Ščepec citronske kisline ali 1 žlica limoninega soka
Pomembno: Če želite doseči tankost meringe, zmanjšajte količino beljakov in ohranite razmerje 1 del beljakov in 2 dela sladkorja.
Sočno brezglutensko pecivo: Bolj zdravo pecivo, polno sadja in hrustljavega drobljenca
Korak 1: Priprava peščene osnove
Začnite s pripravo peščene torte. Hladno maslo narežite na kocke in ga dajte v hladilnik. V skledi zmešajte moko, sladkor in sol, nato dodajte maslo in ga vtrite v mešanico, dokler ne dobite drobtine. Uživite jajce in postopoma dodajte ledeno vodo, dokler se testo ne poveže. Testo ovijte v folijo za živila in ga postavite v hladilnik za 30 minut.
Korak 2: Priprava limonine kreme
Ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake stepite s 50 ml mleka, dodajte koruzni škrob in dobro premešajte. Iz limon odstranite lupinico in iztisnite sok. V lonec zmešajte 350 ml mleka s sladkorjem ter segrevajte na nizki temperaturi, da se sladkor raztopi. Vroče mleko previdno vlijte v mešanico rumenjakov, nato vse vrnite nazaj v lonec in kuhajte na nizki temperaturi, dokler se krema ne zgosti. Odstavite z ognja in dodajte limonin sok, lupino ter maslo. Pustite, da se ohladi.
Korak 3: Peka osnove
Testo razvaljajte na debelino približno 5 mm in ga položite v model ter obrežite robove. Prebodite testo z vilicami, pokrijte s folijo in obložite z utežjo (na primer žitaricami). Pečemo 15 minut pri 180 °C, nato odstranite obtežitev in osnovo pecite do zlate barve še 10-15 minut. Pustite, da se ohladi.
Korak 4: Priprava švicarske meringe
Beljake zmešajte s sladkorjem in postavite v vodno kopel. Neprestano mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Pazite, da temperatura ne preseže 50 °C. Nato mešanico vzemite iz kopeli in stepite do trdih vrhov, na koncu dodajte limonin sok.
Korak 5: Sestavljanje in dekoracija
Na ohlajeno osnovo prelijte limonino kremo in pustite v hladilniku, da se nadev stabilizira. Na kremo nanesite meringo, jo sploščite in z žlico naredite vrhove. Če želite doseči učinek popečenih bezgov, uporabite baklo ali pa pito postavite v pečico na način za peko na žaru za 10 minut. Tortico popolnoma ohladite v hladilniku (približno 3-4 ure) in uživajte!
Bala Bayana: brazilska sladica, ki je osvojila Instagram in TikTok!
Ta pita z limoninimi meringami ni le okusna, temveč predstavlja tudi izvrstno priložnost za kreativno kulinariko v vaši kuhinji. Poskusite jo pripraviti doma in obudite spomine na legendarne trenutke iz serije Obupane gospodinje!