Uvod v Finsko juho s smetano
Lososovo juho s smetano, znano tudi kot Finsko uho ali lohikeitto, pogosto pripravljajo v hladnem obdobju, kjer ima ta jed pomembno vlogo. Odlično vas ogreje, predvsem zato, ker vam dolgo daje prijeten občutek sitosti. Ta recept za finsko juho s smetano je prav tako poenostavljena različica klasičnega recepta, ki vsebuje rdečo ribo, krompir in smetano, kar ji daje bogat in aromatičen okus.
Zakaj je finska juha s smetano posebna?
Finska juha s smetano je priljubljena med domačinkami in velja za eno izmed tradicionalnih finskih jedi. Vsaka gospodinja v kuhanje vnese svojo noto, kar pomeni, da se lahko pojavi ali izgine korenje, smetano pa lahko nadomestite z mlekom. Ta raznolikost receptov dokazuje, kako prisrčen in vsestranski je ta obrok.
Sestavine za finsko uho
Za pripravo okusne finske juhe s smetano potrebujete naslednje sestavine:
- rdečo ribo (900 g)
- liter vode
- dva lovorjeva lista
- tri zrna črnega popra
- sol po okusu
- pet do šest krompirjev
- en korenček, eno čebulo
- 400 ml smetane z 20 % maščobe
- nekaj vejic kopra
Priprava je preprosta, zato jo lahko zlahka vključite v svoj tedenski jedilnik.
V juho dodate smetano in čez nekaj časa dobite grde grudice? Verjetno delate to napako
Kako pripraviti finsko uho?
1. Prvi korak je priprava sestavin. Ribi odrežite plavuti in rep ter fileje ločite od kože in kosti. Te ostanke, ki jih ne boste uporabljali, dajte v lonec in zalijte z vodo. Postavite na ogenj in zavrite. Ko voda zavre, odstranite peno in kuhajte 15 do 20 minut. Ta postopek bo pomagal pridobiti okusno jušno osnovo.
2. Ko se osnovna juha skuha, dodajte lovorjev list, zrna popra in sol po okusu ter kuhajte še 5 do 10 minut. Nato juho precedite, da odstranite vse trdne dele. 
3. Medtem očistite zelenjavo: čebulo sesekljajte, korenje narežite na tanke rezine, krompir pa na velike kocke. 
4. Zdaj prelijte očiščeno juho nazaj na ogenj in vanjo dodajte pripravljeno zelenjavo. Kuhajte približno 15 minut ali več, dokler se zelenjava ne zmehča. 
5. Po tem dodajte narezano ribo in kuhajte še nekaj minut, da se lepo skuha. Na koncu prilijte smetano in juho ob serviranju posujte z nasekljanim koprom.
Finska juha s smetano je enostavna, a okusna jed, ki vas bo ogrela v hladnih dneh. S svojo bogato aromo in kremastim okusom predstavlja popoln obrok, ki se ga boste z veseljem lotili večkrat. Ne pozabite, da lahko prilagodite sestavine po svojem okusu, in tako ustvarite prav svojo različico te klasične jedi.