Hitro kosilo ali večerja za vsako priložnost? Palačinke, seveda! Ta vsestranska jed je primerna za zajtrk, kosilo ali večerjo. Kljub preprostosti recepta pa se testo ne izkaže vedno tako, kot bi si želeli. Če se vam palačinke na ponvi trgajo, poznam skrivnost, kako jih narediti lahke in puhaste. V testo dodajte le eno sestavino, ki bo poskrbela, da bodo palačinke vzmetne in se bodo topile v ustih!
Cinnabon palačinke: okusna in izvirna različica slavne sladice
Sestavine za palačinke: Kaj dodati v testo, da bodo lahke in se ne bodo trgale?
Klasični recept za palačinke je ostal nespremenjen že vrsto let. Skrivnost je v pravilnem razmerju sestavin. Da testo ne bi bilo le lahko, ampak tudi elastično, namesto rastlinskega olja dodam maslo. To palačinkam daje elastičnost in preprečuje, da bi se prijele na ponev.
Potrebujemo naslednje sestavine:
- 1 skodelico navadne moke
- 3 jajca
- 250 mililitrov mleka
- 1 skodelico vode s sodo
- 5 žlic stopljenega masla
- ščepec soli
Puhaste palačinke kot Fluff brez kvasa! s 100-odstotnimi rezultati. Za mene ni nobenega drugega.
Kako pripraviti palačinke? Navodila korak za korakom
Priprava palačink po tem receptu je zelo preprosta. Zaradi masla vam ne bo treba zelo namastiti ponve in palačinke se ne bodo prijemale.
Korak 1: Priprava testa
- Moko presejemo v veliko skledo.
- Dodajte jajca, mleko, sol in sodo bikarbono. Temeljito premešajte, da v testu ne bo grudic.
- Če je testo pregosto, dodajte več vode s sodo. Če je preveč tekoče, dodajte še malo moke.
Korak 2: Dodajte maslo
- V ponvi stopite 4 žlice masla. Počakajte, da se nekoliko ohladi.
- Stopljeno maslo med nenehnim mešanjem dodajte zmesi za palačinke. Peto žlico prihranite za cvrtje.
Korak 3: Cvrtje palačink
- Ko je testo pripravljeno, dobro segrejte ponev za cvrtje.
- V njej stopite majhno količino masla, da ne bo plavalo v ponvi.
- V ponev vlijte nekaj testa in ga hitro razporedite, da popolnoma prekrije površino.
- Pražite približno 2-3 minute, nato palačinko obrnite in jo pražite še 2 minuti.
S tem preprostim receptom in eno skrivno sestavino lahko pripravite okusne in lahke palačinke, ki se na ponvi ne bodo trgale. Preizkusite različne nadeve in uživajte v svoji kulinarični mojstrovini!