Če iščete preprost, a spektakularen recept za večerjo, potem ste na pravem mestu. Svinjska ledja v pomarančni glazuri sta odlična izbira za vse, ki želijo pripraviti nekaj posebnega brez zapletov. Ta jed, pripravljena iz svinjskih ribic, pomarančnega soka, medu in česna, ne samo, da zadostuje zahtevnim brbončicam, ampak je tudi enostavna za pripravo. V nadaljevanju si oglejte, kako pripraviti to aromatično jed.
Sočno in nežno. Svinjska ribica zaradi marinade še nikoli ni bila tako okusna.
Sestavine
Za pripravo svinjskih ledij v pomarančni glazuri boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1 kg svinjske ribice
- 2 pomaranči
- 3 žlice olivnega olja
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 2 žlici medu
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 3 stroki česna (mleti)
- 1 žlica soli
- 1/2 žličke popra
- po želji: malo cimeta (odlično se ujema s pomarančo)
Kako kuhati svinjska ledja v pomarančni glazuri
1. Priprava citrusov
Začnite s pripravo pomaranč. Narežite eno pomarančo na rezine, medtem ko iz druge pomaranče odstranite lupinico in iztisnete sok. Ti koraki so ključni, saj bosta sveža pomarančna aroma in sok značilno obogatila glazuro.
Ameriška rebra so vedno mehka in sočna. Za to je zaslužna marinada. Vedno si boste obliznili prste
2. Mariniranje mesa
V srednji skledi ali vrečki z zadrgo zmešajte vse sestavine za marinado. Dodajte olivno olje, jabolčni kis, med, rjavi sladkor, mleti česen, pomarančne rezine, sok in lupino, sol ter poper. Ko so vse sestavine dobro premešane, v marinado vstavite svinjsko ribico. Pustite, da se marinira v hladilniku vsaj 30 minut, da se okusi dobro prepojijo.
3. Pečenje mesa
Ko so svinjska ledja marinirana, segrejte pečico na 200 °C. V vmesnem času segrejte ponev (po možnosti ponev za peko na žaru) na srednji do visoki temperaturi. Meso pecite na obeh straneh približno 2 minuti, da dobi lepo zlato rjavo skorjico. Po tem v ponev vlijte preostalo marinado.
Svinjske kotlete: trije neprekosljivi recepti, ki bodo všeč vaši družini
4. Pečenje v pečici
Ponev prenesite v predhodno segreto pečico in pecite 20-25 minut, dokler meso ni mehko in povsem pečeno. Pomembno je, da skrbite, da se meso ne prepeče, saj bo v nasprotnem primeru postalo suho.
5. Postrežba
Ko je meso pečeno, ga vzemite iz pečice in pokrijte s folijo ter pustite, da počiva 5 minut. Nato ga narežite na porcije in postrezite s pečenimi rezinami pomaranče. Tako boste dosegli prav poseben estetski videz in hkrati ohranili uporabnost okusa.
Nasvet za izboljšanje okusa
Če želite obogatiti okus svinjskih ledij v pomarančni glazuri, lahko dodate nekaj timijana ali rožmarina. Ti zelišči se odlične ujema s svinjetino in pomarančo. Meso postrezite s krompirjem, pečeno zelenjavo ali lahko solato za popolno kulinarično izkušnjo.
Svinjski medaljoni: Kako pripraviti sočne in nežne medaljone v ponvi
Svinjska ledja v pomarančni glazuri so preprosta, a spektakularna jed, ki se bo spekla sama. S preprosto marinado in svežimi citrusnimi notami boste očarali svoje goste. Dober tek!