Feta je znan grški sir, ki ima drobljivo teksturo in slan okus. Toda ali ste vedeli, da ga lahko pripravite doma? In je celo petkrat cenejši od kupljenega v trgovini. Preverite.
Sir feta je znan sir, ki izvira iz Grčije. Zaradi svojega specifičnega slanega okusa je postal zelo priljubljen med ljudmi po vsem svetu. Sir na splošno je nastal veliko let pred našim štetjem kot domiseln način konzerviranja mleka. Veliko ljudi še vedno zamenjuje sir feta in balkanski sir. Ali veste, v čem je glavna razlika? V mleku. Balkanski sir je narejen iz pasteriziranega kravjega mleka. Sir feta pa je kombinacija 70 % ovčjega in 30 % kozjega mleka. V supermarketih se ta „kakovostni“ sir feta prodaja za več kot 100 kron. Oglejte si, kako ga lahko pripravite sami doma.
Domači sir feta
- Ker kozjega in ovčjega mleka ni mogoče dobiti, se boste morali zadovoljiti z dvema litroma polnomastnega mleka.
- Mleko prelijte v lonec in ga kuhajte na srednji temperaturi. Občasno ga premešajte, da se ne zažge.
- Medtem vzemite limono in iz nje iztisnite ves sok.
- Ko mleko doseže temperaturo 85 stopinj Celzija, zmanjšajte temperaturo. Zdaj se mora mleko sesiriti.
- Mleku dodajte sok in nenehno mešajte. Mleko se mora skoraj takoj sesiriti.
- Sedaj čez skledo položite sito ali brisačo. V cedilo vlijte sesirjeno mešanico limoninega mleka in pustite, da odteče sirotka.
- Nato jo še bolj nežno stisnite z žlico, da se vsa tekočina res odplakne.
- Mešanico prelijte v skledo in dodajte drobno sesekljan svež koper, ki bo siru dodal čudovito zeliščno aromo in poseben okus.
- Nato dodajte žličko morske soli. Vse sestavine zmešajte skupaj.
Priprava domačega sira feta je zelo preprosta, stal vas bo petkrat manj, kot če bi ga kupili v supermarketu, pripravljen pa bo v petih minutah.
Priprava domačega feta sira je odlična izbira za vse ljubitelje sira, ki želijo svojega čudovitega slanega okusa doseči na preprost in cenovno dostopen način. Z uporabo svežih sestavin in nekoliko truda lahko uživate v okusni in zdravi različici feta sira, ki ga pripravite kar v udobju svojega doma.
Ne pozabite, da vam bo ta recept omogočil korak proti bolj zdravi prehrani, poleg tega pa boste privarčevali kar nekaj denarja, saj bo vaš domači feta sir do petkrat cenejši od tistega, kupljenega v trgovini.