Pri segrevanju hrane, ki jo hranimo v priročnem „táperju“, je pomembno, da si vzamemo trenutek in premislimo, kako ravnamo s to hrano. Namesto da bi jo brez razmišljanja postavili v mikrovalovno pečico, je smiselno segrevati na štedilniku. Segrevanje na nizki temperaturi in s pokritjem posode lahko znatno izboljša okuse in texture jedi.
V čem je bolje segrevati hrano? V mikrovalovni pečici, pečici ali cvrtniku brez maščobe?
Ko hrano segrevamo pokrito, se voda v jedi segreje hitreje, kar omogoča, da prihranimo energijo, saj toplota ne uhaja tako hitro. Tovrstna tehnika preprečuje, da bi hrana postala suha ali trda, kar se pogosto zgodi, če je izpostavljena prekomernemu kuhanju ali izhlapevanju.
Učinkovito odmrzovanje zamrznjene hrane
Če je zamrznjena hrana del vsakodnevne prehrane, je pomembno načrtovati njeno odmrzovanje. Najbolje je, da jedi odmrzujete počasi v hladilniku, da ohranite hladno verigo in preprečite kvarjenje. Kadar pa ste v naglici, lahko uporabite mikrovalovno pečico, ki učinkovito segreva jedi, ker povzroča vibracije molekul vode. To je hitrejši in energetsko bolj učinkovit način odmrzovanja, saj večina toplote prihaja neposredno do hrane in ne v posodo.
Mikrovalovne pečice imajo šteti dneve in jih je treba izklopiti: tako pravijo strokovnjaki
Spremljanje časa segrevanja
Pravilno spremljanje časa, ki ga jed potrebuje za segrevanje, je ključno. Ne gre zgolj za ponovno kuhanje, ampak za povečanje temperature na primerno raven. Priporočljivo je, da si postavite časovnik, da ne pozabite na hrano, saj lahko predolgo segrevanje vodi do izgube hranilnih snovi in slabšanja okusa.
Vsaka kuhinja in kuhinski aparat sta lahko različna, zato je potrebno pridobiti izkušnje in si zapomniti, koliko časa traja točno določena jed. Uporaba časovnikov je še posebej koristna pri indukcijskih kuhalnih ploščah, ki omogočajo natančen nadzor nad časom segrevanja.
Zamrznjena in predkuhana hrana sta lahko odlična rešitev za vsakodnevno prehrano, če se le naučimo, kako ju pravilno segrevati. S pravilnim pristopom lahko izboljšamo okus in teksturo jedi ter prihranimo energijo. Zato si vzemite čas in sledite tem nasvetom za optimalne rezultate.