Zeliščna piščančja juha z rezanci je prečiščena različica klasične juhe, ki jo mnogi poznamo iz otroštva. Ta recept vključuje sočna piščančja bedra, svežo zelenjavo in bogate zeliščne okuse, ki juhi dodajo posebno noto. Vsi imamo radi tradicionalno piščančjo juho z rezanci, vendar vas vabim, da poskusite to zeliščno različico, ki predstavlja pravo harmonijo okusov. To ni le okusna jed, temveč je tudi odličen način, kako potolažiti srca in duše, še posebej, ko se ohladi.
Z mamo sva z leti razvila posebno strast do te juhe. Njena priprava je postala del naših družinskih tradicij, saj je polna okusa in svežine, ki jo prinesejo zelišča. Zelenjava v juhi ne le da izboljša njeno hranilno vrednost, ampak tudi doda barvitost in svežino, ki očara vsakega jedca. Juha je dovolj nasitna, da se lahko postreže kot samostojen obrok, kar je še posebej pomembno za tiste, ki iščejo praktične rešitve za vsakodnevno prehrano družine.
Kako pripraviti piščančjo juho z rezanci z zelišči
Priprava te zeliščne piščančje juhe z rezanci je izjemno preprosta. Potrebujete le nekaj osnovnih sestavin, ki jih verjetno že imate doma.
Kremna piščančja juha z veliko skrite zelenjave: Udobno in nasitno kosilo za zimo
Sestavine
- 1 lb piščančjih stegen
- 4 litri vode za juho (ali piščančje juhe)
- 3 srednje velike krompirje, narezane na centimetrske kocke
- 1/2 skodelice testenin
- 1 žlička sveže mletega popra
- 1 žlička soli po okusu
- 4 žlice olivnega ali avokadovega olja
- 3 drobno narezano korenje
- 4 sesekljani stroki česna
- 1 šopek zelene čebule , sesekljane
- 1 skodelica svežega sesekljanega kopra
Priprava:
- Postopek se začne s kuhanjem piščanca. V velikem loncu zavrite osoljeno vodo in skuhajte piščančje palčke.
- Ko je piščanec kuhan, ga odcedite in meso odstranite od kosti. Pomembno je, da prihranite tudi tekočino, ki jo lahko uporabite pri pripravi juhe.
- Nato pripravimo samo juho: v lonec nalijemo štiri litre vode in dodamo piščanca, narezan krompir ter rezance.
- Kuhajte približno 20 minut, da se okusi združijo. Po okusu dodajte sol in poper.
- Zelenjavo prepražite v ločeni ponvi – korenje in česen, dokler se ne zmehčata, nato dodajte zeleno čebulo in rahlo pražite še eno minuto.
- To mešanico dodajte juhi in kuhajte dodatnih 10 minut.
- Na koncu postrezite vročo in uživajte v vsakem požirku te dišeče juhe.
10 neverjetnih skrivnosti popolne juhe: odkrijte skrivnosti, za katere niso vedele niti vaše babice!
Nasveti in triki za najboljšo juho
Obstaja nekaj preprostih, a učinkoviti trikov, ki jih je moja mama odkrila tekom let, da bi bila ta juha res vrhunska.
- Prvič, ko pripravljate zelenjavne kose, jih narežite na podobno velikost, da se enakomerno skuhajo.
- Priporočljivo je uporabiti meso s kostmi, saj to daje juhi bogatejši okus – piščančja stegnena meso ali stegna s kostmi pogosto prinesejo najboljše rezultate.
- Juho kuhajte na srednji temperaturi, saj se tako okusi bolje razvijejo, obenem pa preprečite, da bi se zelenjava razkuhala prehitro in postala kašasta.
Različice piščančje juhe
Ta recept za zeliščno piščančjo juho z rezanci je izjemno prilagodljiv. Če želite eksperimentirati, lahko zamenjate vodo z piščančjo juho, kar bo dalo globlji okus. Priporočam dodajanje sveže zelenjave, kot so na kocke narezan paradižnik, cvetača ali ohrovt, še posebej, če imate kaj na voljo v hladilniku. Ko je juha kuhana, jo lahko obogatite z limoninim sokom za svežino ali pa dodate svoje najljubše začimbe, kot so paprika ali italijanske začimbe. Zelišča, kot so peteršilj, origano ali bazilika, se prav tako odlično ujemajo.
Shranjevanje ostankov juhe
Ko pripravljate to juho, je dobro, da veste, kako jo shraniti. Če želite, da ostane sveža do enega tedna, jo shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku. Obdarili vas bodo ne le okusi, ki se bodo razvijali, temveč tudi praktičnost, saj lahko vedno računate na to, da imate pri roki hitre, tople obroke. A vseeno pazite – te juhe ne zamrzujte, saj se zelenjava in krompir lahko po odtajanju spremenita v kašo.
Zeliščna piščančja juha z rezanci je ne samo kulinarična tradicija, temveč tudi čustvena povezava med družinskimi člani. Ne pozabite ta recept posredovati še naprej – naj se ljubezen do te juhe prenaša skozi generacije!