Krompir je morda najbolj vsestransko živilo na svetu. Pripravimo ga lahko na več načinov, vedno pa je okusen in všeč vsem. Oglejte si, kako pripraviti pečen hrustljav krompir, ki ga lahko postrežete kot glavno jed. Krompir resnično zasije v svoji najboljši luči, ko ga pečemo, in z dodanjem le ene preproste sestavine lahko njegovo teksturo in okus povzdignemo še na višji nivo.
Pečen krompir z nadevom iz brokolija, sira in gorčice, recept šefa Michelin restavracije
Priprava na pečenje
Vzemite 4 velike rdeče-rjave krompirje in jih temeljito operite. Pomembno je, da krompir pred pečenjem dobro posušite, saj to prispeva k njegovemu hrustljavemu okusu. Pečico segrejte na 218 stopinj Celzija in pripravite pekač, obložen s papirjem za peko, kar olajša čiščenje in preprečuje lepljenje krompirja.
Kako pravilno začiniti krompir
Medtem ko se pečica segreva, vzemite že suh in očiščen krompir ter ga nekajkrat prebodite z vilicami, da na površini naredite majhne luknjice. Krompir nato začinite po svojem okusu. Položite ga na pekač in ga v celoti premažite z oljčnim oljem. Ne pozabite, da sol igra ključno vlogo pri oblikovanju hrustljave skorje; tako ga posujte z morsko soljo in res ne varčujte.
Pečenje krompirja
Pečen krompir bo še posebej okusen, če ga pravilno spečete. Osvojite srce in brbončice vaše družine s temi hrustljavimi krompirji. Postavite soljeni krompir v ogreto pečico in pecite približno 45 minut do enega sata. Da boste vedeli, da so krompirji pečeni, se prepričajte, da je njihova kožica hrustljava in napihnjena. Z vilicami preverite, ali je notranjost krompirja mehka; vilice morajo zlahka prodreti skozi krompir.
Kako uživati v hrustljavem krompirju
Ko je krompir pripravljen, ga vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi. Zdaj lahko vzamete nož in v krompir naredite globok rez. Pomembno je, da krompirja ne prerežete na pol, ampak da je rez dovolj globok, da vidite notranjost in zunanjost krompirja. S pomočjo vilic razkuhajte notranjost, da dobite videz nedokončanega pire krompirja.
V pečici pečen krompir in jed iz mletega mesa: kot nalašč za vsako priložnost
Zdaj pa k tisti magični sestavini – dodajte lahko različno omako, smetano ali kakršen koli dodatek, ki se vam zdi primeren. Krompir bo s tem pridobil še dodatno dimenzijo okusa.
Uživajte v svojem mehkem in hrustljavem krompirju, ki je pripravljen za vse priložnosti!