Mavrična postrv, znana tudi kot kalifornijska šarenka, je ena izmed okolju najbolj prijaznih rib, ki so na voljo na trgu. Njena posebnost je, da živi izključno v kristalno čisti vodi, kar ji omogoča, da ostane brez strupenih onesnaževalcev. To je eden od razlogov, zakaj je mavrična postrv odlična izbira za vse, ki želijo uživati v zdravem in hranljivem obroku.

Zdravstvene koristi mavrične postrvi

Mavrična postrv ni le okusna, temveč vsebuje tudi številne hranljive snovi. Z visoko vsebnostjo beljakovin, ki znaša približno 20,5 grama na 100 gramov surove postrvi in le 4,1 grama maščob, predstavlja odlično izbiro za tiste, ki pazijo na svojo prehrano. Vsebuje številne pomembne minerale, kot so kalij (396 mg), magnezij (26 mg) in železo (0,9 mg), kar prispeva k njenem zdravju.

Ribji kotleti, ki so vedno visoki in puhasti: recept, sestavine, preprosti triki

Še posebej je vredno omeniti, da je mavrična postrv odličen vir vitamina D, ki je ključen za kosti in imunski sistem. V 100 gramih postrvi je približno 8,5 mikrograma tega vitamina, kar jo dela še bolj privlačno za vse, ki iščejo zdrave prehranske izbire.

DHA in omega-3 maščobne kisline

Dokazano je, da maščobne kisline omega-3, zlasti DHA, ki jih najdemo v šarenki, igrajo pomembno vlogo pri razvoju možganov in ohranjanju kognitivnih funkcij. To pomeni, da uživanje mavrične postrvi lahko koristi ne samo telesnemu zdravju, temveč tudi duševni jasnosti.

Kako izbrati in pripraviti mavrično postrv?

Pri izbiri šarenke v trgovini bodite pozorni na njeno svežino. Oči ribe morajo biti izbuljene in sijoče, meso pa mora biti svetle barve in imeti nevtralen vonj. Sveža riba bo zagotovo izboljšala okus vaše jedi.

Pozabite na suho polenovko: odkrijte skrivnost sočne ribe v hrustljavem testu iz sira in jajc!

Mavrično postrv priporočamo, da se pripravlja s pečenjem. Ta način priprave ohranja vse hranilne snovi in daje jedi bogat okus. Pečena postrv je idealna izbira za večerjo, saj se lahko hitro pripravi in ponudi s spremljevalnimi solatami ali prilogami.

Postrv, pečena v pečici

Kraljeva riba, pripravljena po tem receptu, je resnično kraljevska jed. Pravijo, da okusne stvari nikoli niso zdrave, ta jed pa to mnenje ovrže.

Izdelki:

• Postrv – 2 kosa
• Sol – 1 žlička.
• mleti črni poper – 0,5 žličke popra
• Čebula – 2 kosa
• Rožmarin – 2 vejici
• Maslo – za mazanje postrvi.
• Postrv, pečena v pečici
• Pripravite izdelke za pečeno postrv.

1. Najprej očistite ribo: s kuhinjskimi škarjami previdno prerežite trebuh, prerežite do glave in odprite ribo.
2. Previdno, da ne zdrobite žolča, odstranite notranjost skupaj s škrgami in jih zavrzite. Odrežite vse plavuti. Ribo sperite.
3. Na dno pekača položite čebulo, narezano na kolobarje, na njo pa ribo.
4. Ribo znotraj in zunaj posolite in popoprajte ter vanjo položite vejico rožmarina. Obilno jo premažite s stopljenim maslom in pošljite v ogreto pečico.
5. Pečemo 15 minut pri 200 stopinjah Celzija. Pripravljeno ribo položite na krožnik in postrezite s krompirjem in limono.

Mavrična postrv postaja vse bolj priljubljena izbira med tistimi, ki si prizadevajo za zdravo prehrano. Ni le okusna, ampak tudi zdrava, kar jo uvršča med najboljše izbire za vključitev v vašo prehrano. Če želite poskrbeti za svoje zdravje in uživati v izvrstnem okusu, je mavrična postrv prava izbira za vas.

Morska plošča: čudežna riba z minimalno količino kosti, ki bi morala biti v prehrani vsake družine