Medeno pecivo je ena izmed najbolj priljubljenih sladic z večstoletno zgodovino. Prvotno je bilo to pecivo sestavljeno iz medenega peciva, namočenega v nežno kislo smetano. Danes obstaja veliko različic tega klasičnega recepta, vendar njegova osnova ostaja nespremenjena.
Ponujamo vam preprost in preverjen način priprave medenega peciva, ki vas bo razveselil s svojo mehkobo in zračnostjo. Posebnost našega recepta je v tem, da ni treba posebej valjati in peči peciva, kar močno poenostavi postopek. Zaradi kremne impregnacije se torta izkaže za neverjetno nežno, okusno in lahko.
Sestavine za pecivo:
- Jajca – 2 kosa.
- Sladkor – 100 g
- Vanilijev sladkor – 10 g
- Sol – ščepec
- Med – 70 g
- Maslo – 60 g
- Moka – 150 g
- Soda – 1 žlička.
- kis ali limonin sok – 1 žlica.
Sestavine za smetano:
- Sestavine: smetana (33 %) – 200 g
- kisla smetana – 100 g
- Sladkor v prahu – 70 g
Priprava peciva:
- Jajca s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in ščepcem soli stepite do rahlo penaste barve.
- Dodajte tekoči med in stopljeno maslo ter mešajte do gladkega.
- Presejte moko in pregnetite v elastično testo, ki se ne bo lepilo na roke.
- Sodo bikarbono prepražimo s kisom ali limoninim sokom in jo dodamo testu ter mešamo, dokler ni gladko.
- Pekač obložite s pergamentom za peko, ga namažite z oljem in vanj vlijte testo ter ga enakomerno razporedite po površini.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 stopinjah Celzija približno 10 minut. Ohladimo in razrežemo na tri krofe, od katerih vsakega razdelimo na še dva tanka sloja. Skupaj boste imeli 6 kolačkov.
- Priprava kreme: ohlajeno smetano in kislo smetano združite v skledi, dodajte sladkor v prahu. Z mešalnikom stepamo, dokler krema ni gosta in bujna, približno 7-8 minut.
- Sestavljanje torte: vsako torto premažite z 2 žlicama kreme. Odrezke torte zdrobimo v drobtine in jih potresemo po površini torte.
- Po želji okrasite z orehi.
- Torto postavimo v hladilnik, da se 3-4 ure namaka.
Dobrega okusa! Ta nežna medena sladica aromatičnega okusa bo postala pravi okras vaše mize.