Recept za ta pečen čaj sem dobila od svoje mame, ki ga pogosto pripravlja doma s sadjem, pridelanim na vrtu naše babice. Najpogosteje uporabljamo jabolka in hruške, a sem recept malce izboljšala s dodajanjem rozin in sliv. Ta postopek pripomore k temu, da naši otroci temu čaju pravijo čajni štrudelj, kar ni presenetljivo, saj ima ta pijača ne samo izvrsten okus, temveč tudi čudovit vonj, ki resnično diši po štrudlju.
Prava klasika med jesenskim pecivom. S tem receptom lahko v kratkem času spečete slivovo torto.
Vsakič, ko ga pripravljam, naredim nekaj kozarcev, ki jih nato podarim prijateljem in sorodnikom. Pečen čaj kot lepo darilo zagotovo razveseli marsikaterega ljubitelja vročih napitkov, še posebej v hladnejših mesecih, ko si vsi želimo nekaj toplega in dišečega.
Sestavine za pečen čaj
Za pripravo pečenega čaja potrebujete naslednje sestavine:
- 8 srednje velikih jabolk
- 4 hruške
- 3 slive (lahko uporabite tudi suhe slive)
- pest rozin
- 100 g trsnega sladkorja
- 1 čajna žlička cimeta
- 5 žlic ruma (ta je opcijski, saj alkohol med peko izhlapel)
Postopek priprave
- Pripravite tri manjše kozarce za vlaganje.
- Najprej operite sadje in ga narežite na večje kose.
- Jabolka, hruške in slive položite v pekač, dodajte pest rozin ter posujte s trsnim sladkorjem in cimetom.
- Prelijte z malo vode – le toliko, da bo sadje lahko pričelo spuščati svoje sokove.
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Pekač pokrijte s folijo in ga postavite v pečico.
- Pecite 10 minut, nato odstranite folijo in pecite še 20 minut, dokler sadje ne postane mehko in aromatično.
- Ko je pečen čaj pripravljen, takoj napolnite čiste kozarce, zaprite pokrov in obrnite navzdol.
- Pred zapiranjem lahko za boljše ohranjanje pokapate z malo ruma, a to ni obvezno.
Za pripravo skodelice pečenega čaja prelijte tri čajne žličke mešanice z vrelo vodo, kar zadostuje za eno skodelico.
Različice pečenega čaja
Ta recept za pečen čaj ima veliko različic. Uporabite skoraj vse sezonsko sadje, ki ga imate doma pri roki, kot so pomaranče, mandarine, brusnice, marelice, jagode ali borovnice. Mešanico lahko dodatno obogatite z limoninim sokom ali preizkusite z drugimi začimbami, kot so klinčki ali kardamom. S tem boste pridobili svoj unikatni okus, ki bo še dodatno popestril vaša srečanja s prijatelji in družino.
Hitra jesenska poslastica s pridihom medu – Jabolka in oreščki v listnatem testu