Krofi so priljubljeno sladko pečenje, ki navdušuje ljubitelje sladkarij po vsem svetu. Ne glede na to, ali jih pripravljate za posebne priložnosti ali preprosto želite zadovoljiti svojo sladko željo, je najboljši recept za ocvrte krofe tisto, kar potrebujete. Ti čudoviti sladki krofi so hrustljavi z zunanje strani in nežni ter zračni znotraj, kar jih dela popoln prigrizek za vse generacije.
Ocvrte božične limonine dobrote z likerjem – nekonvencionalne, a okusne!
Izvor in priljubljenost krofov
Sama ideja o krofih ni nekaj novega, saj jih najdemo v različnih državah, kot so Češka, Poljska, Avstrija in celo Amerika. Krofi so bili tradicionalno pripravljeni na debeli četrtek, vendar jih lahko danes pečemo kadarkoli. S svojo očarljivo zlato skorjico in slastnim okusom vas bodo ti krofi zagotovo navdušili. V tem članku bomo razkrili postopek priprave, ki vam bo omogočil, da tudi vi ustvarite te čudovite sladice doma.
Sestavine za pripravo krofov
Za pripravo najboljših krofov boste potrebovali naslednje sestavine:
- 500 g polgrobe moke (plus nekaj za posipanje)
- Ščepec soli
- 3 vrečke vanilijevega sladkorja
- Lupinica ene limone
- 4-5 jajčnih rumenjakov
- 250 ml mleka
- 50 g masla
- 2-3 žlice ruma (Tzemak)
- 1 kocka kvasa (42 g) ali 1 vrečka suhega kvasa
- Marmelada (po vaši izbiri) za nadev
- Olje (za cvrenje)
- Sladkor v prahu (za posipanje)
Postopek priprave najboljših krofov
- Začnite z mešanjem moke, soli, vanilijevega sladkorja in limonine lupinice v večji skledi. V sredini mešanice naredite jamico, kamor dodajte rumenjake, mlačno mleko, stopljeno maslo in rum. Na koncu dodajte razdrobljen kvas.
- Vse sestavine dobro premešajte in zgnetite v gladko testo. Pomembno je, da testo posujete z malo moke in pustite vzhajati na toplem mestu, pokrito s čisto krpo, dokler se njegova prostornina ne podvoji.
- Ko je testo vzhajano, ga prenesite na pomokano delovno površino in ga razvaljajte v pravokotnik debeline približno 1,5 cm. Na polovico tega pravokotnika položite žličke marmelade, nato pa ga prekrijte z drugo polovico testa in izrežite posamezne krofe. Preostalo testo ponovno oblikujte in izrežite dodatne krofe.
- V večji ponvi segrejte olje na srednji temperaturi. Ko je olje vroče, previdno dodajte krofe in jih ocvrte na obeh straneh, dokler se ne obarvajo zlato-rjavo.
- Po cvrtju odvečno maščobo odcedite na papirnatih brisačah, nato pa krofe potresite s sladkorjem v prahu.
Zdaj, ko poznate ta najboljši recept za ocvrte krofe, lahko s samozavestjo presenetite svoje družine in prijatelje. Krofi so odlična izbira za praznovanja, posebne priložnosti ali preprosto za posladek ob Kavi. Ne pozabite, priprava teh slaščic je enostavna, njihov okus pa je nepozaben!