V kulinariki so posebej cenjeni recepti, ki združujejo preprostost priprave in izvrsten okus. Med številnimi sladicami imajo posebno mesto jabolčne pite, ki tradicionalno veljajo za eno najbolj priljubljenih sladkih jedi. Vendar pa klasični recepti pogosto zahtevajo precej časa in kulinarične spretnosti, zlasti kar zadeva pripravo testa.
Če imate veliko jabolk, pripravite hrustljav jabolčni štrudelj iz domačega testa.
Predlagani recept je izvirna rešitev za tiste, ki želijo svoje bližnje razveseliti z domačo peko, vendar nimajo dovolj časa. Te sladice ne odlikuje le hitra priprava, temveč tudi odličen okus, ki ne zaostaja za tradicionalnimi jabolčnimi pite. Zaradi uporabe pite namesto klasičnega testa je ta recept še posebej privlačen za kuharje začetnike.
Priprava sestavin
Najprej morate pripraviti vse sestavine za pripravo te okusne sladice. Potrebujete:
- 2 lista listnatega testa za pito, ki merita 60 × 35 centimetrov
- 6 kosov zrelih jabolk
- 210 gramov sladkorja (160 g za jabolka in 50 g za nadev)
- 50 gramov masla
- 5 svežih jajc
- 200 gramov kisle smetane s 15-odstotno vsebnostjo maščobe
- 1 sveža limona
- malo rastlinskega olja za namastitev kalupa.
Hitra jesenska poslastica s pridihom medu – Jabolka in oreščki v listnatem testu
Priprava jabolčnega nadeva
Drugo, posebno pozornost je treba nameniti pripravi jabolčnega nadeva. Jabolkom previdno odstranimo sredico in jih narežemo na lične rezine. Da bodo jabolka ostala sveža in privlačna, jih pokapajte s sokom cele limone in enakomerno premešajte. To bo preprečilo, da bi sadeži potemneli, poleg tega pa bo nadev dobil prijetno kiselkasto aromo.
Ta torta premaga celo jabolčno pito. Je nežna, a ne presladka.
Karamelizacija jabolk
Tretje, jabolka karamelizirajte. V prostorni ponvi stopimo maslo, dodamo odmerjeno količino sladkorja in med nenehnim mešanjem zmes zmešamo, da dobi konsistenco mokrega peska. Nato dodamo pripravljena jabolka in jih na močnem ognju pražimo pet minut, da se prepojijo z okusom karamele. Nato je pomembno, da se nadev popolnoma ohladi.
Priprava nadeva iz kisle smetane
Četrto, pripravite nadev iz kisle smetane, ki bo dal piti posebno nežnost. Kislo smetano s sladkorjem in jajci temeljito stepite do homogenosti. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in ga predhodno namažite z rastlinskim oljem za lažje odstranjevanje pripravljene pite.
Oblikovanje pite
Petič, začnite oblikovati pito. Prvo plast pite položite na dno pekača, tako da robovi visijo po straneh. Razporedite nekaj jabolčnega nadeva. Nadaljujte z oblikovanjem pite, izmenično s plastmi pite s karameliziranimi jabolki in nadevom iz kisle smetane, tako da nastanejo tri popolne plasti. Zadnjo plast okrasite z drobno sesekljanimi jabolki in napolnite s preostalo mešanico kisle smetane.
To sestavino dodajte jabolčni piti skupaj z jabolki. Vsak bo našel svojo
Peka pite
Šestič, pito pecite pri temperaturi sto devetdeset stopinj Celzija od štirideset do petinštirideset minut, dokler se ne pojavi lepa zlata skorja in se vse plasti popolnoma ne prepojijo.
Zaradi strukture po plasteh ter kombinacije karameliziranih jabolk in nadeva iz kisle smetane je pita nenavadno sočna in mehka. Uporaba lavaša namesto običajnega testa ne le poenostavi postopek peke, ampak tudi zmanjša kaloričnost sladice.
Ta recept za jabolčno pito ponuja enostavno in hitro rešitev za vse, ki si želijo okusne domače sladice brez prevelikega dela. Preizkusite ta recept in presenetite svoje goste s to čudovito sladico!