Včasih si želite preprosto, dobro uravnoteženo jed, ki ne zahteva veliko truda, a je polna okusa. Ta jed je ena takšnih. Piščanec v ponvi je okusna jed, pri kateri se vse skuha v eni sami ponvi. Veliko zelenjave, začinjen piščanec, slanina za dodatno moč in žlica pesta. Mmm!
Pečen piščanec z rožmarinom in pomarančo: okusno kosilo z barvitim rižem
Kot nalašč za ostanke
Ta recept je odličen tudi zato, ker je kot nalašč za porabo ostankov. Pravzaprav ga lahko popolnoma prilagodite svojemu okusu, tako da uporabite tisto, kar imate še pri roki. So vam ostali ostanki pora? Lahko. Nimate bučk, imate pa gobe? Tudi to je v redu. In ker vse kuhate v enem loncu, vam ne bo treba veliko pomivati posode. Piščanec v ponvi je tako kot nalašč za vsakdanje večere!Postrezite naravnost iz lonca, po želji s svežo solato. In če imate ostanke? Ni problema, ta jed bo enako okusna tudi naslednji dan!
Okusno hitro kosilo: piščanec, gobe in por v smetanovo- sirovi omaki s testeninami
Sestavine za 4 osebe
Za pripravo te okusne jedi potrebujete naslednje sestavine:
- 400 g piščančjih stegenskih filejev
- 400 g krompirja (ali predhodno kuhanega krompirja)
- 1 bučka
- 2 papriki (rdeča in rumena)
- 1 por
- 1 vejica bazilike
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 6 suhih paradižnikov
- 2 žlici pesta
- 25 g masla
- sol in poper
Najbolj aromatičen in sočen piščanec: samo prelijte kokosovo mleko in dajte v pečico!
Kako pripraviti piščanca v ponvi
- Piščančje fileje narežite na kocke ter jih posujte s soljo in poprom.
- Krompir operite pod hladno vodo in ga prerežite na pol, prestavite v ponev, postavite pod vodo z malo soli in kuhajte 8-10 minut. Odcedite vodo in krompir dajte na stran.
- Medtem ko se krompir kuha, narežite čebulo na kolobarje, por na kolobarje, bučke na polovice in papriko na koščke. Drobno sesekljajte suhe paradižnike in stisnite česen.
- Koščke piščanca na maslu prepražite do zlate barve. Dodajte čebulo, česen in por ter pražite 2 minuti.
- V ponev dajte krompir, papriko, bučke in sušen paradižnik ter na nizkem ognju kuhajte 15-20 minut, da se zelenjava zmehča in krompir rahlo obarva.
- Začinite s soljo in poprom. Tik pred serviranjem jedi dodajte pesto. Potresite s svežimi lističi bazilike.
Nasveti za kuhanje
Ste raje vegetarijanec? Izpustite piščanca in slanino ter dodajte dodatno zelenjavo, na primer jajčevce ali špinačo. Jed obložite s peščico praženih oreščkov ali sirom feta.
Zelo pekoče? Dodajte žličko čilijevih kosmičev ali nekaj svežih zelišč, kot sta timijan ali origano.
V hiši ni krompirja? Za osnovo uporabite testenine ali riž, saj je enako dober!
Nasvet za shranjevanje
Ostanke shranite v neprepustni posodi v hladilniku. Ohranili se bodo približno 2 dni. Nato jih pogrejte v ponvi z malo vode ali v mikrovalovni pečici. Okusno je tudi hladno kot hitro kosilo!