Glazirani cheesecaki so ena najbolj okusnih dobrot, ki nikoli ne bo izgubila svoje priljubljenosti tako med odraslimi kot med otroki. V trgovinah je na voljo ogromna izbira takšnih sirovih kolačev, a verjemite, če jih naredite sami doma, bodo stokrat bolj okusni! Povedal vam bom, kako to narediti.
Pred nekaj desetletji so bili glazirani cheesecaki vsakdanji izdelek. Koščki skutne mase, prekriti s tanko plastjo čokolade, so po okusu zaostajali za priljubljenimi tablicami in niso bili tako zdravi kot naravna skuta. Na policah trgovin je bilo mogoče najti le nekaj vrst. Zdaj so glazirani cheesecaki dosegli novo raven in se spremenili v polnopravno zanimivo sladico. Poleg skute lahko v cheesecakih najdete nadeve iz eksotičnega sadja, nugata, praline, koščke biskvita, sufle, plasti želeja in še marsikaj.
Slastni kokosovi orehi, polnjeni s čokoladno kremo in ribezovo marmelado
Mnogi ljudje na podlagi prisotnosti skute v sestavi napačno menijo, da so glazirani cheesecaki izdelek, primeren za zdravo prehrano. Če si ogledate sestavine tovarniškega sira, potem najpogosteje opazite visoko vsebnost maščob (včasih – rastlinskih, ne mlečnih), sladkorja, konzervansov ter slaščičarske glazure namesto naravne čokolade. Zato je najbolje, da si glazirane cheesecake pripravite sami doma.
Sestavine in priprava glaziranih cheesecakov
V tem članku smo zbrali preproste recepte za okusne zamrznjene sirove torte: nežen sirov nadev, rahlo hrustljava čokolada in okus vanilije – kot v otroštvu.
Torte z mlečnimi rezinami: pripravite slavno Kinderjevo sladico doma
Glazirani cheesecaki s kuhanim kondenziranim mlekom
To je verjetno najpogostejša vrsta glaziranega cheesecaka – z nadevom iz gostega kuhanega kondenziranega mleka. Na srečo je v trgovini zlahka na voljo, tako da se ni treba zatekati k staromodnim načinom kuhanja. Podobno lahko cheesecake napolnite s čimer koli želite: marmelado, želejem ali čokoladno peno.
Potrebne sestavine so:
- 350 g 5 % skute
- 60 g sladkorja v prahu
- 60 g masla
- 3-4 žlice kuhanega kondenziranega mleka
- 1 tablica čokolade z vsebnostjo kakava 45-60 %.
Priprava poteka tako, da zmešate skuto z maslom in sladkorjem v prahu. Čokolado stopite v vodni kopeli in s to zmesjo češljate model. Napolnite ga s skutno zmesjo, dodajte kondenzirano mleko ter pokrijte z drugo plastjo skutine zmesi. Počakajte, da se strdi v hladilniku.
Recept za cheesecake, ki ne razpade. Je mehak in puhast. Pomembna sestavina za dojenčke
Vanilijevi cheesecaki z vanilijevo glazuro
Če nimate posebnih silikonskih oblik, lahko uporabite porcijske oblike za mafine.
Potrebujete:
- 500 g 6-9 % skute
- 100 g mehke skute
- 80 g masla
- 1,5-2 žlici vanilijevega sladkorjа
- 200 g temne čokolade.
Stopite čokolado in jo uporabite za premaz notranjosti modelčkov. Pripravite skutino maso in jo napolnite v modelčke. Po strditvi dodajte še eno plast čokolade.
Zdravi cheesecaki z orehi
Za zdrava različica so:
- 300 g 2 % skute
- 1,5 žlice kisle smetane
- med ali topinamburjev sirup ter
- 200 g čokolade z visoko vsebnostjo kakava
- pest oreščkov.
Zmešajte skuto s kislo smetano in oblikujte, ki jih potem počinite v čokoladi.
Poskusite to čokoladno torto in se prevrnete. Znani kuhar se je pošalil z receptom.
Preprosti čokoladni cheesecaki
Za ljubitelje čokolade še en preprost recept; skuto združite s kakavom in sladkorjem ter oblikujte v koščke, ki jih obdajte v čokoladno glazuro. Ne pozabite, da jih pošljete v zamrzovalnik, da se strdijo.
Priprava domačih glaziranih cheesecakov je enostavna, a najbolj pomembno je, da eksperimentirate z okusi in sestavinami ter ustvarite zdrave in okusne sladice za sebe, družino in prijatelje. Tako boste lahko uživali v brezčasni sladici, ki nikoli ne razočara.