Na sladko sveže poletno sadje bomo morali še malo počakati, vendar to ni ovira pri peki slastnih sadnih sladic. Sočno brezglutensko pecivo je odlična izbira, saj zamrznjeno sadje nudi enak okus in teksturo kot sveže, hkrati pa dodatno obogati pecivo in mu daje tako priljubljeno mehkobo. Poleg tega je to pecivo pripravljeno brez belega sladkorja, kar pomeni, da je bolj zdravo in prijazno do vaše postave.
Brezglutenski drobljenec na pekaču z zamrznjenim sadjem
Ta recept je prava rešitev za vse tiste, ki iščejo brezglutensko sladico, ki jo lahko pripravijo v kratkem času. Recept je zasnovan za pekač s premerom 20 cm in zahteva naslednje sestavine:
- 200 g ovsene moke brez glutena (in še malo za posipanje)
- 100 g riževe moke
- 100 g mletih mandljev
- ½ zavojčka brezglutenskega pecilnega praška
- ščepec soli
- 60 g masla (plus malo za mazanje)
- 30 ml riževega sirupa
- 80 g jabolčne omake
- ½ čajne žličke mandljevega ekstrakta
- 40 ml mandljevega mleka
- 300 g zamrznjenega sadja (npr. gozdna mešanica)
- 1 zavojček vanilijevega sladkorja
- 1 žlica kokosovega sladkorja
- Jogurt z okusom gozdne mešanice za postrežbo
Ta torta premaga celo jabolčno pito. Je nežna, a ne presladka.
Postopek priprave sočnega brezgutenskega peciva
Priprava je zela preprosta, kar to sladico še dodatno poenostavi:
1. V veliki skledi zmešajte ovseno in riževo moko z mletimi mandlji, pecilnim praškom in ščepcem soli.
2. Ohlajeno stopljeno maslo zmešajte z riževim sirupom, jabolčno omako, mandljevim ekstraktom in mandljevim mlekom.
3. Ko dobite enotno mešanico, jo združite s suhimi sestavinami, da dobite nekoliko čvrsto in kompaktno testo.
4. Pekač namažite z maslom in posujte z malo ovsene moke. Enakomerno razporedite malo več kot polovico testa po dnu pekača in ga nekoliko stisnite ob straneh.
5. Zdaj v testo vmešajte zamrznjeno sadje ter ga potresite z vanilijevim sladkorjem. Preostalo testo zdrobite na velike kose in ga enakomerno posujte po vrhu sadja. 6. Pecivo pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 45 do 50 minut, dokler ne doseže zlato rjave barve.
7. Ko se pecivo ohladi, ga razrežite na posamezne porcije in postrezite z žlico aromatiziranega jogurta, ki bo dopolnil okus.
Domača rojstnodnevna torta z dvema neustavljivima nadevoma in sadjem
Nasveti in triki za popolno brezgutensko pecivo
Rižev sirup lahko preprosto nadomestite z javorjevim ali agavinim sirupom, prav tako pa bo med odlična alternativa. Če želite, da bo pecivo še slajše, ga pred serviranjem potresite s sladkorjem v prahu. Za ideje, kako popestriti okus, lahko uporabite tudi različne vrste zamrznjenega sadja – borovnice, slive ali marelice so prav tako odlična izbira. Glede na to, katero sadje boste uporabili, lahko spremenite tudi okus jogurta ali se odločite za klasičen beli jogurt, ki ga obogatite z malo marmelade.
Zaključek
Sočno brezglutensko pecivo je odlična izbira za vsako priložnost. Je enostavno za pripravo, polno okusa in brez dodanega belega sladkorja, kar ga dela bolj zdravega. Z zamrznjenim sadjem ustvarite lahkotno in osvežilno sladico, ki bo navdušila vas in vaše bližnje. Uživajte v peki in slastnem okusu!
Zdravi prigrizki – Okusno sladko krompirjevo pecivo BREZ sladkorja in moke!