Pri cvrtju kotletov ali zrezkov se mnogi od nas srečujejo s težavo brizganja olja, ki pušča mastne madeže na kuhinjskih površinah, oblačilih, pa tudi povzroča nelagodje z možnostjo opeklin. Vendar izkušeni kuharji poznajo preprost trik, ki lahko to težavo učinkovito odpravlja.
Pozabite na mleto meso in svinjske kotlete: naredite te kotlete za gyros še bolj okusne
Zakaj olje „strelja“?
Glavni razlog za brizganje olja med cvrtjem je interakcija olja z vlago, ki jo sproščajo hrana, in s kapljicami vode, ki ostanejo na ponvi. Ta mešanica povzroča „eksplozijo“ oljnih kapljic, ki se razpršijo po kuhalnih površinah.
Čiščenje kuhinjskih omaric: Domača mešanica pomaga proti mastnim madežem in prahu.
Rešitev za profesionalce: kis namesto soli
Mnogi ljudje pri iskanju drug način za zmanjšanje brizganja olja uporabljajo sol, vendar ta lahko privede do preveč slane jedi. Strokovnjaki predlagajo varnejši in učinkovitejši način – kis.
Kako deluje kis?
Pred cvrtjem dno suhe ponve temeljito obrišite s papirnato brisačo, rahlo navlaženo s kisom. Higroskopske lastnosti kisa stabilizirajo površino in tako zmanjšajo brizganje olja. Kis ima tudi hitro izhlapevanje, kar pomeni, da ne vpliva na okus jedi, kar je ključnega pomena pri pripravi okusnih obrokov.
Kako očistiti zažgane ponve: preprost trik, ki odstrani umazanijo brez drgnjenja
Vsakič, ko se želite izogniti neprijetnim brizgom med cvrtjem, le uporabite ta preprost trik z kisom. Tako boste lahko uživali v pripravi svojih najljubših jedi brez dodatnih skrbi.