Banana je izjemno vsestranski izdelek, ki ga lahko uporabite v različnih jedeh, ki jih pripravljam vsak dan. Sladicam, pijačam in celo glavnim jedem dodaja naravno sladkost, nežno teksturo in bogat okus. Poleg tega so banane bogate s kalijem, vitamini in zdravimi ogljikovimi hidrati, zato so jedi ne samo okusne, temveč tudi hranljive.
Zakaj so banane dobre?
Banana je prava hranilna moč, saj vsebuje pomembne elemente v sledovih, kot sta kalij in magnezij, ter različne vitamine, vključno z A, C, E in K ter šest vitaminov skupine B. Te hranljive snovi so ključne za zdravje našega telesa. Banane so še posebej koristne za prebavo in ohranjajo zdravje srca. Njihova energijska vrednost se giblje med 90 in 100 kcal, kar mnogim zadostuje za občutek sitosti. Po številu receptov, ki vključujejo banane, se lahko primerjajo le s krompirjem.
Na različne načine jih uporabljajo po vsem svetu. Na Karibih na primer banane kuhajo v olupku s čebulo, česnom, kisom in začimbami, medtem ko jih v Venezueli pražijo in jih uporabijo za pripravo yo-yo, sendviča z rezino mehkega belega sira med dvema bananinima polovicama. V Vietnamu banane sušijo, medtem ko v Gani pripravljajo testo in jih ocvrejo v ocvrtke. V Braziliji jih mešajo z jagodami acai za pripravo sladke jedi, imenovane boulle. Konec koncev je mogoče iz banan narediti številne smoothije, otroško hrano, marmelado, med, čips in celo kavni nadomestek.
Kako shranjevati banane, da ne počrnijo : trije preizkušeni načini
Palačinke z bananami, cimetom in orehovo pasto: recept
Za pripravo teh slastnih palačink potrebujete naslednje sestavine:
- pšenična moka – 130 g
- C0 jajce – 1 jajce
- mleko – 250 ml
- maslo – 1 žlica
- mletega cimeta – 1 žlica
- med (po želji) – 1 žlica
- zrela banana – 1 kos
- maline – 50 g
- mandljeva pasta (urbech) – 2 žlici
- limona – ½ kosa
- sladkor – 1 žlička
- drobna morska sol – 1 ščepec
Postopek priprave:
- Začnite z stepanjem jajc z metlico, dodajte med in sladkor ter zmešajte, dokler ne dobite bujne pene.
- Nato počasi prilijte toplo mleko in stopljeno maslo. Vmešajte moko, dokler ne dobite enotne mase.
- Na srednji temperaturi segrejte ponev in jo rahlo namastite z oljem.
- Vlijte majhno količino testa in jo enakomerno razporedite po dnu ponve, rahlo jo zibajte.
- Palačinke pecite 1-2 minuti na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato obarvane. Ta postopek ponavljajte, dokler vam ne zmanjka testa.
- Ko so palačinke pečene, jih premažite z mandljevim maslom, obložite z narezano banano, malinami in pokapajte s sveže iztisnjenim limoninim sokom.
Zvečer v olupljeno banano vtisnite nageljnove žbice. Zjutraj se boste zahvalili.
Takoj postrezite in uživajte v tej hranljivi in okusni jedi z banano, ki je odlična za zajtrk ali kot sladica.