Marmelada je poslastica, ki jo imajo radi otroci po vsem svetu. Vendar starši pogosto postanejo žrtve marketinških trikov in kupijo marmelado, ki je v resnici neverjeten vir sladkorja in škodljivih dodatkov. V tem članku vam bomo povedali, kako izbrati najbolj uporabno marmelado, pri čemer bodite pozorni na njeno sestavo.
Kaj je koristno v marmeladi: poiščite sestavo pektina
Strokovnjaki za prehrano pravijo, da marmelada med sladkarijami zmaguje zaradi pektina – kompleksnega ogljikovega hidrata, ki je odgovoren za njeno teksturo in okus. Pektin je naravna vlaknina, ki spodbuja zdravje črevesja in ohranja ravnovesje mikrobiote. Deluje kot naravni enterosorbent, ki preprečuje absorpcijo škodljivih snovi v krvni obtok in veže soli težkih kovin. Zato pektin ni koristen le za splošno zdravje, temveč celo za preprečevanje poklicnih bolezni pri delavcih z nevarnimi delovnimi pogoji.
Poleg tega študije kažejo, da lahko pektin pozitivno vpliva na raven holesterola ter pomaga nadzorovati glukozo in lipidni profil v telesu. Vse te prednosti pa se lahko zlahka izgubijo, če v marmeladi uporabimo drugo želirno sredstvo. Zato pri izbiri marmelade vedno preverite prisotnost pektina v njeni sestavi.
Marmelada mora vsebovati jagodičevje ali sadje
Naslednji dejavnik, na katerega morate biti pozorni, so glavne sestavine sladice. V kakovostni marmeladi mora biti nujno pire iz jagodičevja ali sadja. Če je na prvem mestu na seznamu sestavin sladkor ali glukozno-fruktozni sirup, potem ne kupujete marmelade, temveč le „sladkor v drugi embalaži“. Običajno 100 gramov marmelade vsebuje približno 80 gramov ogljikovih hidratov, česar se veliko ljudi ne zaveda, kar lahko vodi v prenajedanje in s tem povezane zdravstvene težave.
Čeprav lahko marmelada ljudem daje lažen občutek samozavesti, se je treba zavedati, da njena vsebnost kalorij ni veliko nižja od običajnega sladkorja. Če tega dejstva ne upoštevate, lahko tvegate razvoj sladkorne bolezni, inzulinske rezistence in debelosti.
Kisel: čarobnost nežne teksture in sladkosti, ki vrača okus otroštva!
Bolj ko je marmelada pisana – bolj je škodljiva
Mnogi starši se lahko ujamejo v past zaradi živobarvnega videza marmelade. Tržniki vedo, da imajo otroci radi svetle in barvite sladkarije, zato je v trgovinah toliko svetleče obarvane marmelade. Vendar ne pozabite, da takšni izdelki pogosto vsebujejo škodljiva barvila, ki lahko povzročijo alergijske reakcije ali celo povečajo tveganje za nastanek raka. Zato je bolje izbrati naravne in manj barvite možnosti. Čeprav so morda videti manj privlačni, so le takšni izdelki iz marmelade resnično uporabni.
Najbolj zdrava marmelada je domača
Če preverjanje sestave marmelade v trgovinah postane težavno opravilo, strokovnjaki za prehrano ponujajo odlično možnost: naredite marmelado doma. To ni le zabaven postopek, temveč tudi priložnost za preživljanje časa z otroki. Ko sodelujejo pri pripravi, si oblikujejo pravilen odnos do sladkarij in priboljšek z veseljem delijo s prijatelji.
Domača marmelada brez grama sladkorja? Bila bo gosta kot babičina
Za domačo marmelado boste potrebovali sadje, bogato s pektinom, na primer jabolka, marelice ali kutine. Postopek priprave je precej preprost: sadje operemo, olupimo in narežemo, skuhamo do mehkega, pretresemo skozi sito, nato pa dodamo sladkor in kuhamo, dokler se ne zgosti. Nato maso prelijemo v modele in pustimo, da se ohladi.
Če nimate časa ali želje po kuhanju, poskusite najti pravo in uporabno marmelado v trgovinah. Nekateri proizvajalci ponujajo kakovostne izdelke, čeprav so morda nekoliko dražji od barvnih primerkov. Vendar je vaše zdravje in zdravje vaših otrok vredno te naložbe.
Pri izbiri najbolj zdrave marmelade bodite torej pozorni na sestavo in sestavine, da vam bo priboljšek prinašal le koristi in veselje.