Ocvrte ribe so okusna in priljubljena jed, ki jo ljubijo in častijo po vsem svetu. Vendar pa postopek cvrtja rib pogosto povzroča določene težave tudi izkušenim kuharjem. Glavna težava je, da lahko med kuhanjem olje brizgne in onesnaži kuhinjski prostor. Da bi se temu izognili, je ključno upoštevati pomembne korake pri pripravi in cvrtju rib.
Ste se naveličali vonja po kuhanju po vsej hiši? Te težave se lahko znebite s preprostim trikom.
Priprava rib za cvrtje
Najprej je treba ribo ustrezno pripraviti, tako da jo temeljito očistite in odstranite drobovje. Posebno pozornost je treba nameniti skrbni odstranitvi žolčnika, katerega poškodbe lahko dajo mesu grenak okus. S tem ukrepom boste poskrbeli, da** bodo vaše ocvrte ribe** okusne in brez neprijetnih presenečenj.
Soljenje rib
Drugič, za izboljšanje okusa je potrebno ribo posoliti približno 10 minut pred cvrtjem. Sol opravi čudeže pri poudarjanju okusa ribe in prispeva k hrustljavosti končnega izdelka.
Oblaganje rib pred cvrtjem
Tretjič, riba mora biti za hrustljavo skorjico obložena s kruhom. Na voljo sta dve možnosti: preprosto namakanje v moko ali bolj zapletena metoda – namakanje v mešanico jajc in mleka, ki ji sledi oblivanje v moki. Prava izbira oblate je ključna za dosego popolne teksture in okusa ocvrte ribe.
Uporaba plastičnih vrečk za čistočo
Četrtič, da bi ohranili čistočo v kuhinji, je priporočljivo uporabiti metodo oblaganja v plastični vrečki. V vrečko dajte moko in ribo ter jo stresite, da se obloga enakomerno porazdeli. Ta trik ne le da ohranja vašo kuhinjo čisto, ampak tudi zagotavlja stabilno in enakomerno oblogo.
Cvrtje rib v vročem olju
Petič, ribe je treba cvreti v vročem olju, bodisi v rastlinskem bodisi v mešanici rastlinskega olja in stopljenega masla. Pomembno je, da ponve ne pokrijete s pokrovko, da se riba ocvre in ne duši. Optimalni čas cvrtja je 5-7 minut na vsaki strani, dokler se ne pojavi rdečkasta skorjica, kar je znak, da so ribe pravilno ocvrte.
Kako očistiti zažgan lonec? Neprijetna težava za mnoge gospodinje
Na koncu ne pozabite, da morate za dober rezultat izbrati prave sestavine in upoštevati zgoraj opisano tehnologijo kuhanja. Hkrati pa bo postopek kuhanja s temi enostavnimi nasveti zagotovo zmanjšal težave pri čiščenju vaše kuhinje. Uživajte v pripravi okusnih ocvrtih rib, ki ne bodo le okusne, ampak bodo tudi pripravljene brez velikih mess, kar je zagotovo v ponos vsaki gospodinji.