Ta recept za bananine palačinke vam bo v trenutku ukradel srce, dolgočasni sendviči pa bodo izginili. Palačinke nekoliko spominjajo na ameriške palačinke, vendar so veliko, veliko boljše. Od kod izvira njihov nenavaden okus in tekstura? Vse to je posledica enega dodatka in zamenjave mleka z pinjencem.
Sladek zajtrk: okusne in hitre palačinke
Ko govorimo o sladkem zajtrku, se običajno odločimo za palačinke, ovseno kašo s sadjem, sladko pecivo ter seveda vse vrste palačink. Nič nimamo proti palačinkam, nasprotno, menimo, da so okusne, vendar zagotovo ne tako okusne in, kar je pomembno, ne tako hitro pripravljene kot naše današnje bananine palačinke. Ta recept ne bo težava niti za mlade kuharje, okus pa vam bo takoj izboljšal razpoloženje. Kako jih pripravite? Osnova so seveda banane, po možnosti čvrste in zrele – so mehke in imajo najbolj naravno sladkost. Ne pozabite na pinjenec – z njim bodo palačinke mehke in kremaste. Po takšnih palačinkah se vam bo zdelo, da je svet vendarle čudovit kraj za življenje.
Nežne bananine palačinke: Idealne za zajtrk in ne le
Sestavine:
Za pripravo teh čudovitih palačink potrebujemo naslednje sestavine:
- 250 g pšenične moke,
- 2 zreli banani,
- 200 ml pinjenca,
- polna čajna žlička pecilnega praška,
- ščepec cimeta (po želji),
- sladkor v prahu po okusu (ne pozabite, da so banane sladke same po sebi),
- 2 jajci,
- maščoba za cvrtje.
Palačinke še nikoli niso bile tako mehke in prožne. Pomembni sta dve moki
Kako pripraviti bananine palačinke
- Olupljene banane damo v skledo in jih pretlačimo z majhno stiskalnico ali vilicami. Dodajte pinjenec in jajca. Vse na hitro premešajte.
- V skledo presejemo moko, pomešano s pecilnim praškom, dodamo cimet in sladkor v prahu. Nato testo močno premešamo z žlico.
- Skledo za nekaj minut postavite na stran, da pecilni prašek nežno nadiha testo. Medtem segrejte ponev z malo maščobe. Priporočam prečiščeno maslo.
- Ko je ponev vroča, z globoko žlico polagajte porcije testa na palačinke. Na zmernem ognju jih ocvremo na obeh straneh. Palačinke morajo biti rahlo porjavele.
Po cvrtju lahko palačinke odložite na papirnato brisačo, da se maščoba nekoliko odcedi. Nato jih posujte s sladkorjem v prahu, prelijte z glazuro ali sirupom in že so pripravljene za serviranje. Ne pozabite, da so te palačinke odličnega okusa tudi hladne, zato so kot nalašč za kosilo v službi ali šoli.
Za zaključek, te noro mehke bananine palačinke so idealna izbira za hiter in sladek zajtrk, ki ga boste zlahka pripravili kadarkoli!
Te palačinke so se trajno znašle v moji kuhinji. So veliko boljše od tradicionalnih