Priljubljen izdelek z zanimivo zgodovino
Semena chia so postala pravi hit na Pinterestu in v blogih, posvečenih dobri prehrani. Če z njimi še niste poskusili tako uporabnega zajtrka in lahkih sladic, potem je ta članek namenjen vam. Povedali vam bomo o razlogih za priljubljenost semen chia in z vami delili preproste recepte za njihovo pripravo.
Kaj so semena chia
Semena chia so enoletna zelnata rastlina z majhnimi semeni, ki so lahko različnih barv, od temno rjave do sive. To rastlino včasih imenujemo španski žajbelj. Avtohtoni prebivalci Latinske Amerike, zlasti Indijanci, so semena chia dodajali v hrano. Še posebej priljubljena je bila v Mehiki in Gvatemali, kjer chia raste. Ta rastlina ni imela le kulinarične, temveč tudi zdravilno in versko vrednost. Španski osvajalci so prepovedali njeno gojenje in nekaj časa je bila pozabljena. V XX. stoletju se je človeštvo ponovno spomnilo na ta čudovito uporaben proizvod in chia se je začela razvijati in rasti v državah, kot so Avstralija, Argentina, Bolivija, Peru in Združene države Amerike.
Kakšne so prednosti semen chia
Semena chia so postala priljubljena v osemdesetih letih prejšnjega stoletja v Združenih državah Amerike. V devetdesetih letih prejšnjega stoletja jih je kmet Wayne Coates začel aktivno gojiti in popularizirati. Izkazalo se je, da semena chia vsebujejo veliko vlaknin: po količini prehranskih vlaknin prekašajo žita, suho sadje in oreščke. Poleg tega imajo več maščobnih kislin omega-3 kot lanena semena. Poleg tega semena telesu zagotavljajo pomembne elemente, kot so beljakovine, kalcij, magnezij, fosfor, cink in kalij. Študije so potrdile prisotnost vitaminov B1, B2 in niacina (vitamin B3) . Semena chia dolgo potešijo lakoto in so lahko prebavljiva, zato so jih Azteki lahko vzeli s seboj na dolga potovanja.
Zdaj, ko je v modi zdrav način življenja, so semena chia postala pravo superživilo, ki nasiti in koristi telesu.
Kako jesti semena chia
To superživilo lahko dodajate različnim jedem – solatam, skuti, kašam, smoothijem, pečenim izdelkom ter celo mesnim in ribjim prigrizkom, ki jim daje dodaten okus in teksturo. Semena chia imajo edinstveno lastnost, da hitro absorbirajo vodo in nabreknejo, zato so v tej obliki odlična za občutek sitosti in zaviranje apetita. Pripravili smo nekaj preprostih receptov, ki bodo ta izdelek razkrili z različnih strani.
Chia puding
Chia puding je verjetno najbolj priljubljena jed iz semen chia. Ni le okusen, ampak je tudi hranljiv in pripravljen v nekaj minutah.
Za eno porcijo potrebujete: 100 ml poljubnega mleka, 40 g semen chia, jagodičevje in sadje po okusu, 1 žličko medu (po želji), oreščke in kokosove ostružke (po želji). Priprava je zelo preprosta: v kozarec nalijemo mleko, dodamo semena chia in dobro premešamo. Mešanico pustite stati 5 minut, nato jo ponovno premešajte in pustite stati, dokler se ne zgosti (približno 20 minut). Sesekljano jagodičevje in sadje lahko dodamo nazadnje, po želji lahko dodamo tudi oreščke.
Solata s sirom in semeni chia
Ta preprost in hranljiv zajtrk lahko pripravite že zvečer. Za porcijo potrebujete: 100 g ovsenih kosmičev, 40 g semen chia, 100 ml nesladkanega jogurta, 50 ml mleka, 1 žlico arašidove paste, 1,5 žlice nesladkanega kakava v prahu, 2 žlički medu, ščepec soli, poljubne oreščke in jagodičevje po želji. Vse sestavine zmešajte v skledi in pustite čez noč v hladilniku. Zjutraj boste morali dodati le še prelive.
Leni ovseni kosmiči z banano in semeni chia
Ta preprost in hranljiv zajtrk lahko pripravite že zvečer. Za porcijo potrebujete: 100 g ovsenih kosmičev, 40 g semen chia, 100 ml nesladkanega jogurta, 50 ml mleka, 1 žlico arašidove paste, 2 žlički medu, ščepec soli, poljubne oreščke in jagodičevje po želji. Vse sestavine zmešajte v skledi in pustite čez noč v hladilniku. Zjutraj boste morali dodati le še prelive.
Limonini mafini s semeni chia
To preprosto pecivo je hitro pripravljeno, potrebovali pa boste: 1 žlica chia semen, 2 žlici vode, 1 jajce, 135 g sladkorja, 90 g kokosovega olja, 120 ml kravjega mleka, 170 g moke, limona, sladkor v prahu. Mafini so hitri za pripravo, zagotovo pa bodo s svojim okusom in aromo navdušili vas in vaše bližnje.
Semena chia so zaradi svoje bogate hranilne sestave in vsestranskosti pri kuhanju odličen dodatek k vaši prehrani. Ne zamudite priložnosti, da svojo prehrano obogatite s tem čudovitim izdelkom!