Banane so eno najbolj priljubljenih sadnih vrst, vendar se njihovo življenje v kuhinji pogosto hitro konča zaradi rjave kože. V tem članku si bomo ogledali, kako pravilno shranjevati banane, da ne izgubijo svežine in apetitnega videza.
Življenjski cikel banan
Življenjski cikel banan je impresiven – sprva imajo bogato zeleno barvo, nato se spremenijo v svetlo rumeno, nato pa postanejo neprijetno rjave. Ta proces je posledica sproščanja etilena, plina, ki pospešuje zorenje. Banane sproščajo etilen v velikih količinah, neprimerni pogoji skladiščenja pa lahko pospešijo proces kvarjenja.
Trije učinkoviti načini shranjevanja banan
Raziskava, ki jo je opravila spletna stran o kuhanju The Kitchn, je pokazala, da vsi načini shranjevanja banan niso enako učinkoviti. Tukaj so trije preizkušeni načini, ki vam bodo pomagali ohraniti banane dlje časa sveže.
Stebla banan zavijte v plastično folijo
Eden od najlažjih in najučinkovitejših načinov shranjevanja banan je, da stebla zavijete v plastično folijo. Prednost temetode je, da zaradi etilena, ki ga sproščajo stebla, banane dozorijo. Če stebla zavijete v folijo za živila, ta proces upočasnite. Posledično banane ohranijo okusno barvo, na olupku se lahko pojavijo le majhne temne lise, meso pa je mehkejše in slajše.
Banane položite v plastično vrečko za živila.
Drug način je, da kup banan položite v nepredušno plastično vrečko. Pri tem se lahko vrečke zaradi izpuščanja plinov napihnejo. Avtor poskusa je bil presenečen, ko je po odprtju vrečke ugotovil, da so bile banane skoraj nepoškodovane: ostale so s svetlo rumeno lupino in skoraj brez madežev. To je odličen način za ohranjanje svežine sadja.
Stebla banan zavijte v folijo
Tretji način je, da stebla banan zavijete v folijo za živila . Ta metoda je tako kot folija zasnovana tako, da zadrži plin etilen in upočasni proces zorenja. Če stebla zavijete v folijo, boste opazili, da banane skoraj ne spremenijo barve. Na njihovi lupini se bodo pojavile le drobne lise, meso pa bo ostalo čvrsto in okusno.
Uporabne lastnosti banan
Banane niso le okusne, ampak tudi izjemno uporabne. Vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, zlasti kalija in natrija, ki pomagata podpirati srce in ožilje ter ščitita pred visokim krvnim tlakom. Banane vsebujejo tudi fruktozo, glukozo, saharozo in vitamin C, zato so odličen vir energije in okrevanja po vadbi.
Zdaj veste, kako pravilno shranjevati banane, da preprečite njihovo porjavelost. Z upoštevanjem teh preprostih metod boste lahko v svežem in sladkem sadju uživali veliko dlje. Poskusite te metode uporabiti v praksi in se prepričajte, kako učinkovite so!